Coucou,

j’ai testé la recette de tarte aux fraises du magazine Thermomix et moi de mai-juin 2018.

Ce n’est pas une tarte aux fraises classique car les  fraises sont mixées avec de la crème. Ma fille était déçue en ne voyant pas  les fraises comme d´habitude; mais dans la vie faut changer un peu  ..

Voici la recette avec ma recette de pâte sablée. Le magazine en proposait une aussi.

Les ingrédients pour 6-8 personnes : 

La pâte sablée ici la recette.

Cette recette est faisable avec le TM 31 Et le TM 5! Ceci est valable pour le companion et le (i) Cook’in, delimix, Cook expert… Ce n’est pas parce qu’il y a quelques degrés de différence que vous ne pouvez pas le faire. Pour le i Cook in et le companion, mettez respectivement une et deux vitesses de plus.

Pour la crème de fraises :

– 180 g de sucre (150 pour moi)

– 50 g de fécule des maïs (maïzena)

– 2 œufs

– 110 g de crème fraîche selon le magazine 40% mat.gr mais j’ai mis 30% et c’est bon

– 400 g de fraises dont une pour la déco à garder

La préparation en 10 min et 2 h au total :

– Préparer la pâte sablée selon cette recette-clic-clic

– Réserver la pâte au frigo le temps de préparer au thermomix  la crème aux fraises.

– Dans le bol du Thermomix, mettre tous les ingrédients de la crème aux fraises en gardant 1 à 2 fraises pour la décoration.

– Mixer le tout 10 sec vitesse 10.

– Préchauffer le four.

– Sortir la pâte du frigo et sur du  papier sulfurisé ou une sur feuille siliconée farinés, étaler la pâte au rouleau. Il n’y aura qu’a retourner la pâte au dessus plat à tartes à garnir.

On trouve une feuille pas cher chez mon partenaire ici

– Préparer le moule correctement et ajouter la crème de fraises.

– Cuire 45 min à 180 ºC.

La crème doit prendre comme une gelée, sinon poursuivre la cuisson quelques minutes selon votre four.

Décorer . La laisser refroidir 1h avant de couper.

Déguster.

Bon appétit.

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