Meringues délicieuses

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

Bon, avec nos 2 blancs d’oeufs qui nous restent, faisons ces belles meringues.
Les ingrédients nécessaires:
Nos 2 blancs!!
70 gr de sucre fin
70 gr de sucre glace

Peser les sucres avant de commencer car il ne sera plus possible de le faire lorsque le thermomix tournera.
– Mettre le fouet dans le bol et y ajouter les blancs et la moitié du sucre (35gr)
– Faire tourner à 37 degres en augmentant petit à petit jusqu’à vitesse 3.5-4 et cela pendant 5 minutes; les blancs doivent être fermes.
– Continuer à battre 2-3 minutes en rajoutant doucement le reste du sucre

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

– Rajouter 1min afin de verser en pluie le sucre glace tout doucement.

Vous pouvez à la fin rajouter 5 gouttes de colorant alimentaire.
Vous pouvez aussi utiliser le colorant en poudre que vous trouverez chez mon partenaire Amazon Colorants alimentaires Wilton en set spécial arc-en-ciel 6 x 28 g + BONUS: Blanc« >Ici
Ou comme moi liquide vraiment presque rien « >ici

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Utiliser une poche à douille pour les façonner sur une feuille en silicone;

Cuire 1h30 à 2h00 à 100 degres en maintenant le four entre ouvert avec une spatule;

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Bonne dégustation!

7 réflexions sur “Meringues délicieuses

  1. Ping : Crèmes dessert onctueuses genre « danette » avec ou sans lactose Thermomix – Avec le thermomix de zazoun

  2. Ping : Dômes mousses au citron et meringues.. Thermomix ou autre robot ou sans robot – Avec le thermomix et le cookeo de zazoun

  3. Lilou

    Bonjour après avoir mixé 5min , j’avais une belle mixture ferme
    Mais en rajoutant le sucre elle est devenu liquide. :(avez vous eu ce souci svp

    Merci pour la recette danette (mon fils et mo sommes allergique au lait de vache

     

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.