Crème dessert façon danette voire meilleure ..Chocolat blanc et vanille, (sans gluten) Thermomix, companion, Cook in ou casserole

Cette recette est faisable avec le TM 31 Et le TM 5! Ceci est valable pour le companion et le (i) cook’in. Ce n’est pas parce qu’il y a quelques degrés de différence que vous ne pouvez pas le faire.

Coucou,

aujourd’hui je vous propose de tester une recette de danette à la vanille. Cette Recette de Danette à la base au Chocolat, vient du Blog « quelques grammes de gourmandises »d’Isabelle. J’ai tenté une version vanille.. humm

Et, selon Isabelle elle est meilleure que la véritable danette. Et oui… on n’est pas loin de la vérité.

Voici son blog très sympa si vous voulez Ici.

Je mettrai la variante dans les ingrédients pour respecter lait de vache et sans gluten. La version est excellente.

Vous trouverez la version au Chocolat (délicieuse) ici

Pour un peu plus d’1 litre de danette :**

1 L de lait demi-écrémé ou au soja ou amande à température ambiante

70 g de sucre

50 g de Maïzena

80 g de tablette de chocolat blanc

4 oeufs entiers

60 g de crème fraîche liquide ou crème de soja pour le « sans lait de vache »

3 C à café d’arôme vanille.

Au Thermomix (ou companion, i Cook in ) et à la casserole plus bas .. *:

Mettre le chocolat en morceaux dans le bol du Thermomix. Mixer 5 sec / vitesse 10 (Max) pour faire des tout petits bouts.

Insérer le fouet et tous les autres ingrédients SAUF la crème qu’on mettra à la fin.

Programmer 13 min / 90°/vitesse 3.

( au i Cook in ne mettre que 11 min /90°C / vitesse 4 et au companion 13 mn /90° / vitesse 5 )

**Si on veut ne faire que la moitié, pour le thermomix et le companion ce sera 9min de cuisson et 8 min pour le i Cook in. Si la crème n’a pas assez épaissie, remettre 1 ou 2 minutes car cela dépend de la température du lait.

Enlever le fouet et mettre la crème fraîche (ou soja), puis mixer 30sec/vit4. ( vitesse 6 au companion et et vitesse 5 au i Cook in ).

Mettre au frigo ou sur un rebord de fenêtre.

Une fois refroidie, repasser au mixer 30sec/vit6 (sans le fouet attention!)pour la détendre. (Vitesse 8 pour le companion et vitesse 7 Pour le i Cook in).

Bon appétit!

*A la casserole:

Faire fondre le chocolat au bain marie.

Dans un saladier, fouetter les oeufs avec le sucre, le et la maïzena ( bien fouetter pour ne pas avoir de grumeaux ).

Puis délayer avec un peu de lait tiédi au micro-ondes en fouettant.

Ajouter cette préparation petit à petit dans la casserole de chocolat chaud. Remettre sur le feu et mélanger en continu , jusqu’à épaississement. ( 15min environ ).

Éteindre le feu et ajouter la crème fraîche en fouettant. Mettre au frigo. Une fois refroidie, fouetter pour détendre la crème ou la passer au mixeur. Bon appétit !

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13 pensées sur “Crème dessert façon danette voire meilleure ..Chocolat blanc et vanille, (sans gluten) Thermomix, companion, Cook in ou casserole”

  1. merci pour cette recette, que je vais faire pour mon fils qui est un fan de chocolat. !!!!
    Par contre pour tester je vais faire juste 1/2 litre, est-ce que je dois diviser tous les ingrédients par 2
    merci pour votre réponse

  2. Bonjour, elles ont l’aire top ces crèmes, mais je ne pourrais pas les essayer , pour l’histoire du sans lait de vache de toute façon cela ne peut pas fonctionner car il y a du chocolat blanc dans votre recette et toujours du lait de vache ou dériver dans ces tablettes ! Domage je n’est pas encore trouvé par quoi remplacer cela !

    1. Bonjour. JE me suis Quand Meme posé la,question Pour le chocolat blanc et le suis dit non yen avait pas . En êtes vous sûre?
      Si ouî Faite la version Chocolat noir. Publié fin mars il me semble. Elle n’est pas loin.. Avec du lait de soja ou amandes Cest extra, Cest ce que je fais. Bonne journee ET Merci Pour le commentaire

  3. Recette approuvée, la prochaine fois je mettrai un peu moins de maïzena (goût personnel ) et je vais essayer celle au chocolat. Merci pour vos recettes

N'hésitez Pas a donner votre avis, des conseils. Cela servira à tout le monde ...Merci beaucoup d'avance.