Depuis quelques temps je vois sur des groupes thermomix des recettes de poissons appétissantes. Jai donc recherché une recette avec des produits de la mer et je suis tombée sur l’espace recette qui propose une recette de « blanquette de la mer » que j’ai modifiée en ajoutant le riz, et en utilisant de la bière, je n’ai aucun regret. Le goût est excellent.
Voici les ingrédients pour 4 personnes
1 oignon
1 bière de 25 cl
1 gobelet d’eau
500 g de poisson ( peu importe lequel)
100 g de moules congelées
300 g de crevettes décortiquées
1 sachet ducros » moules marinières » ( facultatif, je l’ai fait une autre fois)
Sel poivre
1 c à café rase de curcuma
Pour la sauce:
1/2 jus de citron
1 c à café bombée de maïzena
40 g de crème fraîche épaisse ou végétal comme au soja ou riz..
Dans le panier
200 gr de riz
La préparation:
Pour commencer mixer l’oignon 5 sec à vitesse 5.
Racler le bol et mettre la bière et l’eau. Déposer dans le panier le riz rincé et mettre à cuire 10 minutes sur varoma vitesse 3 bol fermé.(gobelet en place)
Pendant ce temps, décortiquer les crevettes.
A la sonnerie, déposer le poisson , dans le grand varoma ainsi que les crevettes et les moules. Saler, poivrer et saupoudrer de curcuma. Remuer le riz et le laisser dans le panier pour continuer la cuisson.
Veiller à laisser un petit passage pour que la vapeur passe.
Programmer maintenant 15 minutes sur varoma vitesse 3.
A la sonnerie mettre dans le bol la maïzena, la crème et le citron. Programmer 3 minutes à 100 degrés vitesse 3 en laissant tous les autres étage en même temps. (Le riz reste dans le panier et le poisson et fruits de mer dans le varoma. )
Et voilà! Servez vite..
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faite ce midi et on s’est régalés. Pas faite avec de la bière car je n’en avais pas, mais j’ai suivi la recette et c’était parfait. J’ai mis du saumon, du lieu noir et du haddock fumé, hummmm. Merci pour la recette qui est, bien sûr, à refaire
Merci beaucoup pour ce commentaire ..
Merci pour la recette svp on peux remplace la bière par le vinaigre ou le citron
Bonjour. Ca risque d’être acide. Plus tôt par du vin blanc oh sans alcool par du fumee de poisson . Ou bouillon en Meme quantité. Bonne
Zazoun (claire)