Nettoyer cuisiner des moules marinières au cookeo

 

Coucou,

Voici un article pour expliquer le nettoyage des moules et la préparation facile de moules marinières.
Elles ont été cuites au cookeo mais je l’explique aussi à la marmite.
Ces moules sont espagnoles donc très grosses..

Pour 4 personnes

1,500 kg de moules à nettoyer (aujourd’hui moules d’Espagne énormes)
1 bel oignon émincé
20 Cl de vin blanc
Du persil à volonté
un peu de poivre

La préparation en 10 mn cuisson comprise

Nettoyer les moules en tirant sur les petits bouts d’algues qui dépassent.(voir photo) et grattant les coquilles si elles sont sales ou si les petits coquillages se décollent.
Éliminer les coquilles cassées.

 

Faire tremper les moules dans de l’eau claire et les rincer une dernière fois avant de les metre dans le cookeo ou votre Cocotte.

Ajouter le vin blanc, l’oignon émincé finement, le persil et mélanger.

Choisir le mode manuel sur le cookeo et le mode « cuisson rapide » et 2 mn.


À la Cocotte, mélanger régulièrement et cuire jusqu’à ce que toutes les moules soient ouvertes.

C’est prêt.

Servir ces moules avec des frites pour la tradition. (Faites et coupées épaisses au multifry ou actifry de seb 25 mn).

Si certaines ne s’ouvrent pas, il ne faut pas les manger.

N’hésitez pas à me noter avec les petites étoiles en haut. Merci.

Si vous testez la recette, envoyez moi votre photo sur enza40@hotmail.fr. Je me ferai un plaisir de faire un article avec votre photo mise à l’honneur.

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