Cette recette est faisable avec le TM 31 Et le TM 5! Ceci est valable pour le companion et le (i) cook’in. Ce n’est pas parce qu’il y a quelques degrés de différence que vous ne pouvez pas le faire.

Coucou,

Je ne savais pas quoi faire avec mes cuisses de poulet et on m’a donné l’idée de les faire au cidre .

Bah oui, logique, je suis normande.. Fallait quand même que cette recette soit sur mon blog..

Pour cette recette de poulet au cidre

Les ingrédients: 

 

• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• 1 kg à 1k300g de cuisses de poulet ( soit 6 pour moi)
• 350 g ou 1/3 de L de cidre
• 1 cube de bouillon
•  1 c à soupe bombée de farine ou maïzena (sans gluten)
• 250 à500 g de champignons frais ou en boîte  au pire
• 600 à 900 g de pommes de terre selon la place et le nombre de cuisses.
• Sel, poivre
• 1 c à soupe bombée de crème fraîche ou crème soja (SANS lactose)

 

Préparation et cuisson : 1 h

Au Thermomix :

Mixer l’ail et l’oignon 5 sec / vitesse 5. Racler le bol du thermomix et programmer 3 min / 100° / vitesse mijotage.

Ajouter  les cuisses de poulet, os vers le haut et les dernières dans le grand varoma. Mettre également dans le bol le cidre, le cube de bouillon et le sel/poivre.

Programmer sur varoma / 20 min / sens inverse/ vitesse mijotage.

10 minutes avant la fin, éplucher  les pommes de terre et les détailler en cubes de 1,5 cm.

A la sonnerie, déposer les pommes de terre dans le grand varoma, mettre ensuite le couvercle et rajouter 20 min de cuisson / varoma / vitesse mijotage / sens inverse.

Préparer pendant ce temps les  champignons et les couper en lamelles. Les déposer  sur le plateau du varoma et lorsque cela sonne, l’ajouter au varoma et prolonger la cuisson de 10 minutes / varoma / sens inverse / vitesse mijotage.

A la sonnerie enlever les varoma et les cuisses ( à garder au chaud) puis ajouter la farine dans le bol et programmer 3 minutes à 100 degrés vitesse 4.

Enfin, mettre la crème et mixer 10 sec / vitesse 4.

Le fait d’eplucher et de mettre les légumes au fur et à mesure  préserve les vitamines.

Servir le poulet avec les légumes et la sauce.

Vous pouvez aussi préparer la viande avec du riz, mais à la casserole, car il n’y a plus la place pour le riz dans le Thermomix. 

 

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