crème brulées coco thermomix

Excellentes crèmes brûlées de coco sans cuisson au four au thermomix ou autres robots cuiseurs

 

Bonjour,

aujourd’hui je  vous propose la recette délicieuse des crèmes brûlées au lait de coco de la même façon qu’avec de la crème de vache. L’avantage ici est que la cuisson se fait au Thermomix comme des crèmes dessert . Reste à brûler la cassonade au chalumeau ou si on n’en a pas… au four sous le grill.

Cette recette est faisable avec le TM 31 Et le TM 5! Ceci est valable pour le companion et le (i) cook’in. Ce n’est pas parce qu’il y a quelques degrés de différence que vous ne pouvez pas le faire. On ajoute deux vitesses de plus au companion, même temps, au i Cook in 1 vitesse de plus et 1 min de moins , au Mr cuisine, même vitesse et 1 min de plus.

Accessoires%20de%20p%C3%A2tisserie%20


Cette recette est  sans gluten et sans lait.

La version à la crème de vache est là clic-clic

Les ingrédients pour 6 petits ramequins à crèmes brûlées ou 4 grands:

  • 4 oeufs entiers
  • 400 ml de lait de coco non allégé *
  • 40 g de sucre en poudre
  • 2 c à soupe de sucre vanillé maison (1 sachet) ou 1 c à café d’extrait de vanille
  • 4 à 6 c à soupe de cassonade ou de sucre en poudre

* J’utilise du lait de coco acheté à Grand frais qui est bien épais et pas cher du tout (0,99€ les 400ml)

La préparation au Thermomix pour moi en 10-13 min +2 h minimum de refroidissement:

Au companion mettez deux vitesses de plus ..( voir plus haut l’adaptation pour les autres)

Mettre tous les ingrédients dans le bol du Thermomix sauf la cassonade.

Programmer 10 min ( Si le lait de coco est à température ambiante. Si non, programmer 13 minutes) à 90 degrés / vitesse 3.

 

Répartir la crème dans les pots.

Les garder au frais. Vous déciderez si vous souhaitez les manger tièdes ou froides.

Si vous n’avez pas de chalumeau, il faudra les passer sous le grill à 275 degres pour mon four, avec 1 c à soupe de cassonade sur chaque ramequin, 5 minutes.

Si vous voulez les manger froides, il faudra prévoir encore le temps de refroidissement. Sinon faites-le au dernier moment et dégustez.

Au chalumeau, plus pratique,  vous le ferez quand votre crème sera à la température souhaitée, en mettant avant votre cuillère de cassonade dessus.

Bonne dégustation les gourmands! À faire et refaire ….

livre de recettes au thermomix
livre de recettes au Thermomix

Découvrez d’autres recettes personnelles au Thermomix dans mon livre à 17, 95 euros ici le sommaire et la boutique livre de recettes au Thermomix

Suivez moi sur ma page facebook ici trouvez ma page facebook et abonnez vous sans perdre la page-clic-

ou ma page Instagram avec_le_thermomix_de_zazoun mon instagram ici pour y aller

Retrouvez moi ainsi que d’autres supers blogueurs sur mon groupe facebook Ici ici pour nous rejoindre.

Sur Youtube ma chaine YouTube ici

N’oubliez pas de me noter Avec les petites étoiles.Merci.

Abonnez-vous pour recevoir mes recettes sur votre boîte. Pour cela, sur téléphone, allez sous les Commentaires, vous pourrez vous abonner. Sur tablette et ordinateur, vous trouvez la fonction « newsletter sur le côté à droite.

Copyright 2019 Avec-le-thermomix-de-zazoun. Tous droits réservés. Les images et le texte du site appartiennent exclusivement à l’auteur. Sans l’accord de l’auteur, aucune copie n’est autorisée.

 

 

 

 

4 réflexions sur « Excellentes crèmes brûlées de coco sans cuisson au four au thermomix ou autres robots cuiseurs »

  1. Excellentes crème brûlées j’ai utilisé ma crème de coco épaisse faite maison ainsi que du lait de coco maison et un peu de lait d’amande. J’ai mis un peu moins de sucre. C’est très bon ainsi mais tout aussi bon avec du negrita.

     

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.