Coucou,

 

aujourd’hui j’ai testé une pate à pizza facile sur le site marmiton. Elle s’appelle:  pâte à pizza magique.

Ce qui est magique, je pense, c’est qu’elle ne pousse pas plus de 5 minutes.
La pâte est assez fine.
Vous trouverez une pâte moelleuse Ici, cliquez.

La quantité est donné en verres de 25cl et aussi en grammes.

Voici les ingrédients pour 2 grandes pâtes à pizza ou 3 rondes:

5 verres de 25 cl de farine (5X170 g (le verre) )= 850 g

2 verres de 25 cl  d’eau tiède ou 500 g

1/2 verre d’huile ou 125 g

2 C à soupe rases de levure boulangère déshydratée (sèche) ou 20 g de levure fraîche de boulanger (même congelée)

1 C à café de sel rase

1 C à café de sucre rase

La préparation:

Préchauffer le four à 240 degrés.

Dans le Thermomix déposer l’eau tiède (Pas bouillante sinon ça tue la levure) et la levure et un verre de farine  (170 g) puis, en dernier le sel et le sucre.

Programmer 1 min / 37 -40ºC /vitesse 3.

Ajouter un verre de farine et pétrir 1 minute sur le mode « épis ». (Pour pétrir donc hein..)

Puis 3 verres de farine et le demi verre d’huile et pétrir 2 minute sur le mode « épis ».

 

Attendre 5 min avant de faire deux boules et étaler la pâte et ou réserver une pate au congélateur pour un autre jour.

À cuire garnie 10 min environ (selon votre four ) à 240 degrés.

cette fois j’ai mis: – 2 C à soupe bombée de crème fraîche épaisse

– 100 g de gruyère

– 100 g de comté

– 150 g de munster

j’aurais bien mis du roquefort ou du chèvre.. si j’en avais eu..

Avec une base à la sauce tomate ( La recette sur ce Lien ) et des lardons de jambon, gorgonzola et gruyère

cette fois..( mise à jour du 13/05/17)

 

 

miammm

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