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Hello..
Cette semaine j’ai fait des hamburgers maison.
J’avais déjà préparé mes pains que j’avais congelés. Je les ai laissés décongeler. Voici la recette ici si vous avez un peu de temps pour les faire, sinon achetez-les.
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Cette recette est faisable avec le TM 31 Et le TM 5! Ceci est valable pour le companion et le (i) cook’in. Ce n’est pas parce qu’il y a quelques degrés de différence que vous ne pouvez pas le faire. Pour le i Cook in et le companion, mettez deux vitesses de plus.
Mise à jour de la photo le 21 /02/2017
Quoi de mieux que de manger des hamburgers maison du pain à la garniture.
Vous serez très fièrs de les montrer…
J’ai modifié les recettes trouvées sur internet car d’apres les commentaires, il fallait le faire. Et c’est parfait. La texture du pain est extra moelleuse.
À préparer 2h30 avant
100 g d’eau
150 g de lait de vache ou de soja, riz
1 c à soupe de sucre
1 sachet de 8 de levure de boulanger déshydratée ( ou 15 gr de fraîche)
550 g de farine
30 g de beurre mou ou de beurre végétal sans lait
1 oeuf
1 c à café de sel fin
Graines de sésames ou autres.
Cette recette est faisable avec le TM 31 Et le TM 5! Ceci est valable pour le companion et le (i) cook’in. Ce n’est pas parce qu’il y a quelques degrés de différence que vous ne pouvez pas le faire. Pour le i Cook in et le companion, mettez deux vitesses de plus.
En voyant la recette des pains polaires sur le blog de Naniemix j’ai eu vraiment envie de l’essayer très rapidement.
Je n’avais pas les ingredients de sa garniture alors j’ai mis les ingredients qui pourraient être ceux d’un Hamburger
Je vous laisse ici le lien de la recette naniemix que j’essayerai à coup sûr avec la même garniture bientôt. Pain polaire, naniemix, cliquez dessus
La recette est donnée au thermomix mais peut être faite à la main.
Voici les ingredients pour 6 pains ( 3 personnes)
1 sachet déshydratée de levure pour pain
250 gr de farine
5 cl de crème liquide ou 50 gr
100 gr d’eau
1/2 c à c de sel
1/2 c à café de sucre en poudre
Ma garniture:
3 steaks hachés
1 oignon en rondelles
De la salade, pour moi de la mâche
1 tomate en rondelles
Du gruyère ou fromage spécial hamburger
Moutarde ou sauce de notre choix
La recette
Mettre la levure avec l’eau dans le bol du thermomix et programmer 2 min vitesse 2 à 37 degrés. ( ou bien diluer dans l’eau tiède)
Ajouter les autres ingredients et pétrir 5 minutes sur le mode « épis ».
Faire une boule et la mettre dans un plat recouvert d’un film 1 h.
Puis, aplatir la pate en disques et laisser pauser 20 minutes.
Les faire cuire à la poêle avec un morceau de beurre quelques minutes.
Garnir immédiatement avec le steak haché revenu à la poêle, l’oignon, de fromage, la salade et la tomate, mettre de la sauce ou de la moutarde..
Servir avec une salade.
Bon appétit.
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