Gratin de choux au cabillaud sauce mornay Thermomix

Cette recette est faisable avec le TM 31 Et le TM 5! Ceci est valable pour le companion et le (i) cook’in. Ce n’est pas parce qu’il y a quelques degrés de différence que vous ne pouvez pas le faire. Pour le i Cook in et le companion, mettez respectivement une et deux vitesses de plus.
 

Coucou,

voici une recette sympa qui permet de manger et des légumes, et du poisson.

La sauce est très bonne.

Je vous recommande ce gratin de poisson.

 

Voici comment faire.

Pour 4 personnes:

500 g de poisson blanc ( merlu cabillaud…)

3-4 pincées de curcuma en poudre

500 g de chou fleurs et ou brocolis en fleurs

 

sauce mornay

40 g de beurre en morceaux ou margarine

40 g de farine

400 g  ou 40 Cl de lait de vache ou soja

3 jaunes d’oeufs

100 g de gruyère rapé (ou le râper 10 sec vitesse 10)

La préparation: (thermomix ou autre robot chauffant)

Cuire tout d’abord le ou les chou(x) fleurs en petits  bouquets dans le panier et le grand varoma avec 600 g d’eau salée dans le bol et le poisson dans le plateau du varoma (saupoudrer de curcuma si on veut) en programmant 20 mn /  varoma /  vitesse 2.

Vider le bol d’eau, répartir le chou et le poisson  en miette dans un plat à gratin.

Mélanger les deux ingrédients dans le plat et préparer la sauce.

Avant ça: Préchauffer le four à 200 degrés sans enfourner le plat.

Mettre le beurre, la farine, le sel poivre et le lait dans le bol avec le fouet et programmer 7 min / 90°C / vitesse 3,5

Ajouter le gruyère et les jaunes et fouetter 1 mn / vitesse 3.

Verser la sauce sur le plat et enfourner 10 mn.

A manger chaud.. Miam.

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2 pensées sur “Gratin de choux au cabillaud sauce mornay Thermomix”

N'hésitez Pas a donner votre avis, des conseils. Cela servira à tout le monde ...Merci beaucoup d'avance.