Petites mousses d’ananas ou autres fruits aux meringues au robot comme le Thermomix ou Simple blender

 

 

Hello..

Aériennes , pas très difficile à faire car elles n’ont qu’une saveur.

Je les ai  faites avec l’aide du thermomix  mais vous pouvez les faire avec un autre robot ou sans robot car il est possible de cuire le coulis de fruits à la casserole.

Cette recette est faisable avec le TM 31 Et le TM 5! Ceci est valable pour le companion et le (i) cook’in. Ce n’est pas parce qu’il y a quelques degrés de différence que vous ne pouvez pas le faire. Pour le i Cook in et le companion, mettez respectivement une et deux vitesses de plus.



Dessert pour 8-10 personnes (16 petites verrines )

La mousse de fruits 

280 g d’ananas  ou autre fruits surgelés  ou frais

350 ml ou 35 cl de crème fluide ou liquide entière (l’allégée ne fonctionne pas) ou crème de coco  non allégée pour manger sans lait de vache

80 g de sucre (roux pour moi)

2 feuilles de 1,9g de gélatine soit presque 4 g

Prévoir un bol d’eau froide pour faire tremper la gélatine

3 petits beurre ou sablés

16 petites meringues que vous pouvez faire vous même

 

La préparation en 30 mn

Au Thermomix : 

Mettre la gélatine à tremper dans un bol d’eau froide.

Pendant ce temps là, mettre le Thermomix  ou le saladier ou speedychef Tupperware  qui servira à la crème fouettée  avec le fouet au congélateur ainsi que la crème.

Puis, ressortir la crème et les ustensiles du congélateur et faire la crème fouettée selon le modele ici…au Thermomix ici.. Au speedy chef ou au batteur simple , fouetter normalement.

Réserver. Laver le bol du Thermomix si vous l’avez utilisé pour la crème  fouettée.

Préparer rapidement la mousse fruits  au choix:

Mettre dans le bol du thermomix  les fruits surgelés ou frais *, le sucre, mixer (même gelées ) 4 sec/ vitesse 5, racler le bol  cuire 6mn/90ºc / vitesse 1.

Mixer ensuite30 sec  /vitesse 8 et ajouter la gélatine essorée.

Mixer 30 sec vitesse 4.

Laisser refroidir minimum 10 mn en transvasant dans  un saladier.

Ensuite, mélanger délicatement le coulis d’ananas avec la crème fouettée.

Dans des verrines par exemple, écraser les p’tits beurre (1/6 par verrines) mettre de la mousse ( j’ai utilisé une poche à douille mais c’est pas obligatoire).

Finir la décoration de la mousse  par une meringue.

On peut les mettre au congélateur si on les fait à l’avance comme moi et mes ressortir 2-3 h avant.

Bon appétit les gourmands!
N’hésitez pas à me noter avec les petites étoiles en haut. Merci.

Si vous testez la recette, envoyez moi votre photo sur enza40@hotmail.fr. Je me ferai un plaisir de faire un article avec votre photo mise à l’honneur.

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