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Coucou,

Aujourd’hui je vous propose une recette d’un livre acheté il y a quelques années au Lidl qui s’intitule  » cuisine rapide » d’une maison d’édition allemande.

Cette soupe créole me permets de manger encore ma citrouille de 32 kg de l’été dernier qui reste  au congélateur..

Pour 5-6 personnes 

– 500 g de citrouille épluchée en cubes

– 2 oignons coupés en quarts

– 1 carotte

– 2 piments verts

– 1 gousse d’ail

– 2 c à soupe d’huile d’olive

– 1 l de fond de boeuf (ou 1 l d’eau + 1 cube de bouillon)

– 1/2 c à café de cumin

– 1 rondelle de 1 cm de gingembre ou 1 c à café de gingembre en poudre

– 1 pincée de coriandre en poudre ( je n’en avais pas)

– 2 c à soupe bombées de crème fraîche.( J’ai respecté la recette mais j’aurais bien mis du lait de coco. Une prochaine fois…

– Sel, poivre

– Persil et ciboulette ciselés au moment de servir la soupe.

 

Preparation au Thermomix:

Mettre les oignons, l’ail, et mixer 5 sec / vitesse 5.

Racler le bol du Thermomix .

Ajouter l’huile les légumes restants et programmer 5 minutes / 100 ° /vitesse 1.

Verser le bouillon ou l’eau, le cube, et les épices et programmer 15 min / varoma / vitesse 2 avec le gobelet surtout.

A la sonnerie  mixer 1 min / vitesse 7.( toujours avec le gobelet.)

Ajouter la crème et mixer 10 sec / vitesse 7 .

Servir avec les herbes.

Sans Thermomix:

Faire revenir les oignons en lamelles et l’ail coupé avec de l’huile dans une cocotte ou une casserole.

Ajouter  les légumes épluchés est en cubes et les faire revenir 5 minutes avant de mettre l’eau , le cube et les épices.

Si c’est à la cocotte minute, laisser cuire après chuchotement 5 minutes ou si non 15  minutes dans une casserole.

Mixer le tout et ajouter la crème fraîche.

Servir avec les herbes.

Bon appétit..

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