Coucou
aujourd’hui je vous propose les lasagnes classiques que j’ai faites avec le Thermomix pour la béchamel et le cookeo pour la sauce tomate au haché de boeuf.
On peut aussi utiliser ces ingrédients pour les cuisiner qu’avec le Thermomix ou qu’à la poêle et casserole.
Le cookeo fait gagner du temps car pendant que la béchamel tourne, on prépare la sauce. Et après cela va très vite.
Il est possible de faire ce plat sans gluten avec des plaques de pâtes au maïs et riz ( en magasin bio) et du lait végétal. On ne mettra pas de fromage. C’est sûr, c’est moins bon mais mieux que rien.
Les ingrédients pour deux plats moyens soit 8-10 personnes :
Béchamel:
1 l de lait de votre choix (pour du sans lait de vache choisir le lait de riz ou soja)
120 g de farine ou maïzena
80 g de beurre ou margarine, beurre sans lactose
1 c à café bombée de sel
pour la sauce tomate:
1 gousse d’ail ciselée
1 oignon en lamelles
600 g de tomates de votre choix ou grosse boite de tomates pelées +2 c à soupe de concentré de tomate+ 1 pincée de sucre si vous n’avez pas de sauce tomate toute prête.
sel poivre
1 grosse pincée d’herbes de provence
100-200 g de champignons frais ou en boîte ( facultatif)
Le reste:
500 g de haché de boeuf
9-12 plaques de lasagnes( possible sans gluten)x 2 pour deux moyens plats avec cette quantité d’ingrédients
150-200 g de gruyère, parmesan, comté ou brebis sans lait de vache
La préparation en 30 mn sans cookeo et 20 mn avec cookeo. Prévoir la cuisson:
Préparer la béchamel soit dans votre casserole comme d’habitude ou au thermomix
en suivant ce Lien- cliquez une nouvelle page va s’ouvrir sans perdre la votre.
Mettre à revenir avec 1 c à soupe d’huile dans votre cookeo ou poêle (ou wok) l’ail, et l’oignon et les champignons en lamelles si vous en mettez
Au cookeo par contre, en mode « dorer » mettre dans la cuve les ingrédients dès le préchauffage, puis pendant ce temps couper les tomates en cubes. Si le mode préchauffage se termine, commencer à « dorer » le temps de finir de couper et préparer tous les ingrédients.
A la poêle faire revenir le tout sauf la viande 15 – 20 mn le temps que les tomates cuisent bien et que l’eau réduise. Si c’est de la sauce tomate toute prête, juste deux mn le temps que cela chauffe. On mettra la viande ensuite pour deux mn seulement.
Puis au cookeo une fois les tomates coupées, les mettre à cuire ainsi que le concentré, les herbes le sel poivre et sucre, programmer couvercle verrouillé 10 mn si les tomates sont fraiches ou 3 min si elles sont en boîte en cuisson rapide. Si vos tomates rendent beaucoup d’eau, finir d’évaporer un peu d’eau en mode « dorer » 2-3 mn…
Ouvrir sans se brûler, ajouter la viande émiettée et en mode « dorer » mélanger 2 mn.
Le montage se fait en suivant la méthode sur cette recette ou j’avais mis des épinards. Suivez ce lien- clic-
Bon appétit. Ma fille, Zazoun en raffole.
N’hésitez pas à me noter avec les petites étoiles en haut. Merci.
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