Coucou

Une recette rapide aujourd’hui..

Nos élèves au lycée devait réaliser une poke bowl.. Un plat complet hawaïen que tout le monde connait.

Cela m’a donné envie dès mon retour à la maison de m’en faire un..  Pas besoin de robot sur ce coup là !!

J’ai fait cette recette pour deux. C’était bien complet. Je n’ai pas mis de fruit. J’aurais pu rajouter quelques dés de pommes.

On fait ce qu’on veut finalement à partir du moment où on a les féculents, légumes, protéines, et éventuellement un fruit si on aime la salé sucré. J’aime bien aussi le saumon fumé. Je ne mets pas de produits laitiers mais vous pouvez mettre ces dés de fromage  pâte dur si vous en mangez. recette sans gluten ici.

Les ingrédients pour 2 personnes :

•  150 g de riz de votre choix
• 1 avocat
• 1/2 concombre en dés
• 1/2 petit boîte de maïs
• 150 g de crevettes roses cuites
• persil ou autre
• 2 c. à café de graines de sésame / de chanvre/ de lin brun (facultatif)
• 1 pomme (facultatif)
• 1 filet de citron pour éviter l’oxydation de l’avocat et de la pomme
• 4 c. à soupe de votre vinaigrette préférée ou de sauce soja

La préparation en 20 min :

1. Faire cuire le riz dans une casserole d’eau bouillante salée, égoutter.
2. Pendant le cuisson du riz, préparer les crevettes roses.
3. Peler et couper le concombre en dés ou en bâtonnets.
4. Avant la fin de la cuisson, peler l’avocat, ôter le noyau et le couper en lamelles. Citronner pour évier l’oxydation et garder les vitamines.
5. Ciseler 1 ou 2 tiges d’herbes aromatique de votre choix.
6. Peler et couper une pommes en dés ou lamelles au dernier moment et citronner.
7. Dresser les bols ou les assiettes hautes comme moi, avec le riz chaud ou froid puis les légumes, la pomme, les graines et la sauce soja ou la vinaigrette.
8. Servir et déguster.

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