Coucou,
Voici la deuxième recette thermomix
Cookidoo que j’ai testée, le gratin de patate douce au poulet. Une recette ultra facile avecdu poulet haché et une purée de patate douce bien épicée comme il faut.
Voici les ingrédients pour 4-5 personnes :
- 400-600 g de blanc de poulet ( fumé si vous connaissez)
- 500-700 g de patate douce
- 2 gousses d’ail
- 40 g de beurre ou margarine sans produits laitiers
- 600 g d’eau
- 10 g de rapé de coco
- 3 c.à soupe de chapelure ou 2 cracottes sans gluten à mixer si vous mangez sans gluten
- 1 c.à.c de curry en poudre
- 1/2 c.à.c de coriandre en poudre
- 10 g d’huile d’olive
- sel poivre
Plus bas retrouvez en vidéo la présentation du site qui m’a envoyé la box » les commis ».
La préparation 10 min et 1h au total cuisson comprise :
- Mettre l’ail dans le bol et hacher 5 sec / vitesse 5 avec le gobelet
- Ajouter les 400-600 g de poulet coupé en morceaux (voir la vidéo au dessus) et mixer 10 sec / vitesse 4 avec le gobelet
- Ajouter dans le bol du thermomix 10 g d’huile d’olive et cuire 4 min / 120°C / en sens inverse / vitesse mijotage ( le dessin de la cuillère).
- Pendant ce temps, peler les 500-700 g de patates douces et les couper en morceaux de 3 cm. Réserver la viande hachée cuite dans un saladier. Rincer le bol, on va cuire à la vapeur ensuite.
- Mettre l’eau dans le bol du thermomix et placer le panier cuisson avec les patates douces et cuire à la vapeur 20 min / Varoma / vitesse 2 avec le gobelet en place. Retirer le panier cuisson et vider le bol. Le laver.
- Transvaser les patates cuites dans le bol du Thermomix, ajouter les 40 g de beurre (ou margarine sans lait), la coriandre, le curry, le sel et le poivre dans le bol, puis mixer 15 sec / vitesse 4 avec le gobelet.
- Préchauffer le four à 200°C (Th. 6-7). Beurrer 4 cocottes individuelles ou un plat à gratin.
- Garnir chaque cocotte préparée d’1 c. à soupe de purée de patate douce ou plus si c’est un plat à gratin. Ajouter une couche de poulet , puis finir par le reste de purée de patate douce
- Mettre la chapelure et la noix de coco râpée dans un récipient, puis mélanger. Si on fait sa chapelure comme moi, mixer les cracottes 8-10 sec vitesse 9-10. Saupoudre la chapelure noix de coco sur le dessus du gratin.
- Enfourner sans le couvercle des cocottes et cuire 20-25 minutes à 200°C, jusqu’à ce que le dessus soit gratiné. Servir chaud.
C’était très bon, bien épicé et facile à faire avec la box.
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