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Aujourd’hui je vous propose une soupe avec de la citrouille car j’ai toujours beaucoup de citrouille à écouler.

J’ai eu envie de la servir avec des petits lardons..hum.. Tout simplement.

 

Les ingrédients pour 4-5 personnes:

 

500 g de citrouille ou butternut épluchées,  ou potiron avec sa peau en gros morceaux

300 g de carotte épluchées en gros tronçons

1 ou 2 oignons (150 g) coupé en 4 ou 6 Si c’est un gros oignon

1 C à café de gros sel

1 C à soupe d’huile d’olive

500 g( ml) de bouillon ou d’eau +1 un cube ( ou fait maison comme ici cliquez.

50 à 80 g de lardons ou dés de jambon

La préparation au Thermomix  en 25 min au total:

Dans le bol du robot ( le thermomix pour moi) mettre l’huile et tous les légumes en morceaux.

Mixer 5 sec /vitesse 5. Racler les bords et mettre 5 min / 100 degrés / vitesse 1.

Ajouter le bouillon ou l’eau et le cube ou l’eau et 1 C à café de fond de légumes maison, le sel et programmer 15 min / 100 degrés / vitesse 1.

A la sonnerie, mixer 1 min / vitesse 7 en augmentant doucement les premières 10 sec.

Je mets un torchon sur le bouchon pour qu’il tienne bien.

Pendant ce temps commencer à faire revenir les lardons ou sortir les dés de jambon.

La suite plus bas..

La préparation à la Cocotte minute ou casserole:

 

Faire revenir les oignons avec l’huile dans la Cocotte ou la casserole.

Ajouter les autres légumes en petits morceaux et le bouillon ou l’eau et le cube ainsi que le sel.

A la casserole, laisser cuire 30 min et mixer au mixer plongeant.

A la Cocotte minute, dès que la vapeur commence  à s’échapper compter 10-12 minutes. Enfin, mixer au mixer plongeant.

Faire revenir les lardons à la poêle ou sortir vos dés de jambon.

La fin de la recette dans  toutes les versions: 

Servir avec les lardons ou le jambon et si vous voulez quelques croûtons. Et les plus gourmands mettrons 1 cuillère  de crème  fraîche???? Les normands en tout cas..😂😂

Bon appétit.

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