Cette recette est faisable avec le TM 31, le TM 5 et Tm6! Ceci est valable pour le companion et le (i) cook’in. Ce n’est pas parce qu’il y a quelques degrés de différence que vous ne pouvez pas le faire.
Regardez la texture ici sur cette vidéo ci dessous:
Coucou,
aujourd’hui je vous propose de tester une recette de danette moins chocolatée que celle que j’avais déja partagée cette recette de Danette est selon Isabelle meilleure que la véritable Danette.
Hé… on n’est pas loin de la vérité.
Voici son blog très sympa si vous voulez ici. Je mettrai la variante dans les ingrédients pour respecter lait de vache et sans gluten avec un peu moins de sucre.
La version est excellente.
Sinon j’ai tenté plus tard la version « menthe chocolat » ouh là là. Trop bon . CLIC Ici
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A lire jusqu’au bout pour profiter de tous les conseils. Pour un peu plus d’1 litre de danette :** ou 10 pots
– 1 L de lait demi-écrémé ou au soja ou amande ou riz à température ambiante
(Retrouvez le lait de riz maison à 3 ct le litre ici
– 80 g de sucre (100 g pour Isabelle)
– 50 g de Maïzena
– 100 g de tablette de chocolat noir,( ou selon le goût que vous souhaitez au lait, blanc..)( sans gluten si nécessaire)
– 4 oeufs entiers
– 60 g de crème fraîche liquide ou crème de soja pour le « sans lait de vache »
– 30 g de cacao amer ( type Vanhouten non sucré ou poulain ça ira)On peut ne pas en mettre.
Pour le gout vanille, mettre 80 g de chocolat blanc ainsi que 50 g de sucre et 3 C à café d’arôme vanille. JE vous mets la recette au chocolat blanc et à la vanille Ici,
La préparation en 12 min et sur une demi-journée ou à faire la veille :
Au Thermomix (Sinon rajouter deux vitesses au companion et i Cook in): A la casserole plus bas .. *
Mettre le chocolat en morceaux dans le bol du Thermomix. Mixer 15 sec / vitesse 10 (Max) pour faire de la poudre. ( Avec un robot moins puissant il faudra peut-être plus de temps.)
Insérer le fouet et tous les autres ingrédients SAUF la crème qu’on mettra à la fin. Programmer 12 min / 90°/vitesse 3. ( au i Cook in ne mettre que 11 min /90°C / vitesse 4 et au companion 12 mn /90° / vitesse 5 )
**Si on veut ne faire que la moitié, pour le thermomix et le companion ce sera 10 min de cuisson et 9 min pour le i Cook in.
Si la crème n’a pas assez épaissie, remettre 1 ou 2 minutes car cela dépend de la température du lait.
Enlever le fouet et mettre la crème fraîche (ou soja), puis mélanger 30sec/vit4. ( vitesse 6 au companion et et vitesse 5 au i Cook in ).
Mettre au frigo toujours dans le bol.
Une fois complètement refroidie*, repasser au mélanger 30sec/vit6 (toujours sans le fouet attention!)pour la détendre. (Vitesse 8 pour le companion et vitesse 7 Pour le i Cook in).
*La crème devra être bien froide pour avoir la texture des Danette. Si vous n’avez pas le temps , elle sera tout aussi bonne mais plus épaisse.
Bon appétit!
*A la casserole: Faire fondre le chocolat au bain marie.
Dans un saladier, fouetter les oeufs avec le sucre, le cacao et la maïzena ( bien fouetter pour ne pas avoir de grumeaux ). Puis délayer avec un peu de lait tiédi au micro-ondes, en fouettant.
Ajouter cette préparation petit à petit dans la casserole de chocolat chaud.
Remettre sur le feu et mélanger en continu , jusqu’à épaississement. ( 15min environ ).
Éteindre le feu et ajouter la crème fraîche en fouettant.
Mettre au frigo.
Une fois refroidie*, fouetter pour détendre la crème ou la passer au mixeur.
*La crème devra être bien froide pour avoir la texture des Danette. Si vous n’avez pas le temps , elle sera Tout aussi bonne mais plus épaisse.
Bon appétit !
Ci dessous les crèmes avec le lait de riz maison
Ci dessous les cremes au lait d’amande maison
D’autres recettes cette fois au Thermomix dans mon livre à 17,95 euros dispo sur mon blog : ![]("https://avec-le-thermomix-de-zazoun.com/wp-content/uploads/2021/04/DC416E7B-4723-480C-BA37-B4E5F9E17DA3-300Découvrez)
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Merci pour ton clin d’oeil. Je te mettrai avec plaisir à l’honneur sur mon blog. Bizz
Coucou.c’ Est normal. C’est ta Recette. Bonne soiree.
Elle me faisait trop envie. Je l’ai testée et c’est une véritable tuerie. Facile à faire, bien expliquée, je vais la refaire en changeant de parfum, café, vanille.
COucou. Merci beaucoup. JE m’ efforce de Toujours Bien expliquer Pas à pas , Avec les erreurs à éviter, choses à faire absolument. Tout n’est pas évident pour Tout le monde. Bonne journee ET Merci Pour ce Commentaire.
Bonsoir, je l’ai faite en fin d’après midi. Elle est très bonne lais je voulais savoir combien de temps l’avez vous laisser refroidir et est ce avec le bol?
Merci pour cette recette délicieuse
Bonjour. JE mets le bol dehors Et le laisse dedans puisqu’il faudra la remelanger (sans le fouet attention) . Bonne journee
C’est vraiment très très bon ! ! ! Servi avec une citronnade thermomix…. Un régal pour les papilles
Yessss Merci.
Je viens de la refaire et catastrophe le fouet s’est déboité, j’étais bien en vitesse 3. j’ai ôté le bouchon et là les filles j’ai refait la déco de ma cuisine du sol au plafond. Rien compris ?
Coucou. Le fouet devait être mal enclenché. Savez vous quil y a un sens Pour Mettre le fouet? Les couteaux sont en » x « allongé. Par ex sur le x que je viens d écrire il faut Mettre le fouet fixe entre le haut Et le bas du x. JE sais Pas Si On comprend bien.
Bonjour, peut-on mettre du lait écrémé ?
Coucou Oui Oui. Bonne journee
Bonjour, je viens de faire la recette. Peut-être que la crème n’était pas assez froide, mais après le mixage, c’était tout liquide……..
Bonjour, Si ce n’est encore froid Ca va épaissir. Pas d’inquiétude. Apres JE en sais pas ce que vous appelez liquide mais la,creme danette est assez liquide ce nest Pas épais .
Ca devrait être ni Plus ni Moins liquide que la danette.
Bonne journee
Bonjour
Peut on mettre de la crème semi épaisse à 18% de matières.g ou du lait de coco ?
Merci d’avance
Bon dimanche
Bonjour, Oui ..
Encore une super recette!!! Après les baguettes magiques, voilà la crème au chocolat vraiment meilleure que la Danette et au moins on sait ce que l’on met dedans!!! Un grand merci à vous
Avec plaisir katia.. Jen fais sans arrêt Et je salive en y pensant.. Bonne journee Et Merci Pour le commentaire
Recette succulente, je la recommande vivement (perso je mets moins de sucre et elle est tout aussi excellente !)
Jai tenté aussi Avec 20g de Moins Je n’ai pas vu la différence . Merci pour votre avis. Bonne journee
Quoi dire si ce n’est que c’est à se taper le c.. par terre. Chocolat au lait pour mon aîné et moi (bébé à le droit de goûter aussi!) ET chocolat menthe pour mon mari qui m’en redemande dès que le dernier pot est fini! Je ne mets que 2 oeufs et parfois sans crème et je ne sucre plus les choco lait! m
Genial…. Merci. Avez vous essayé vanille chocolat blanc? Bon Pas tres régime là..
Non nous ne sommes pas fans de vanille ou chocolat blanc!
Ok..
Bonsoir, si on divise les doses par 2 pour n’avoir que 5 pots, que faut-il diminuer dans les temps de préparation ? Combien de temps les crèmes se conservent-elles? Merci par avance pour votre réponse
Coucou je crois que je l’ai noté dedans si on divise par deux.. et elles se conservent jusqu’à une semaine.e y ara juste un petit film qui va se former au bout de 2-3 jours mais ce n’est pas grave .
10 mn je l’avais marqué.. . Bonne soiree et merci pour votre intérêt .
Bonjour, quand vous insérez le fouet pour mélanger tous les ingrédients sauf la crème est ce que le thermomix tourne dans le sens inversé ? Ou ça coupe en même temps ?
Je n’ai pas le thermomix j’ai monsieur cuisine depuis 2 jours du coup j’apprend…
Bonjoir, alors en fait dans ce cas mixer ou pas c’est pas important car c’est du lait . Du coup on ne met pas de sens inverse. Le sens inverse se met quand on ne veut pas abîmer la,viande ou des pâtes (pâte genre penne ou spaghetti..)pour mes crèmes y’a rien qui peut être abime. Vous comprenez?
Bonjour,
Faut-il baisser la quantité de sucre si l’on utilise du chocolat au lait ?
Merci par avance.
Cécile
Testé et approuvé par toute la famille.un vraie régale. Merci
Bonjour
J’ai essayer vous crèmes hier , à la vanille et aussi au café , une fois refroidi dans le récipient la texture était parfaite mais une fois mixer les 30 secondes c’est devenu très liquide et même après avoir passer la nuit au frigo aujourd’hui c’est toujours liquide , pourtant j’ai suivi la recette à la lettre , merci
Bonjour avec quelle robot? Et le laitbetait il a température ambiante?