Pain cocotte thermomix

 

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Une autre fois moins cuit voici ce que cela donne…

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Voici encore une recette facile à faire. La différence avec d’autres pains est le mode de cuisson. Nous utilisons une cocotte qui va au four. J’ai une cocotte Tupperware ultra pro ( Pas ultra Plus qui ne supporte pas autant de chaleur)  mais peut être que vous en avez une en Pyrex ou en fonte. Le tout est d’avoir le couvercle pour garder l’humidité.

Les ingrédients

300 gr d’eau

20 gr de levure fraiche ou 8 gr de déshydratée.

500 gr de farine

1 c à café rase de sel

 

Mettre l’eau et la levure dans le bol puis faire tiédir à 37 degrés 2 minutes à vitesse 2.

Puis ajouter la farine et le sel en dernier.

Programmer sur épis 4 minutes.

Laisser la pate reposer dans un plat filmé 1 h .

La sortir et la dégazer ( aplatir pour enlever l’air ) la reformer puis la mettre dans la cocotte farinée.

Mettre des coups de couteau ou ciseaux,  humidifier puis tamiser un peu de farine et fermer la cocotte.

Mettre au four froid à 240 degrés 55 minutes.

C’est prêt.
N’hésitez pas à me noter avec les petites étoiles en haut. Merci.

Si vous testez la recette, envoyez moi votre photo sur enza40@hotmail.fr. Je me ferai un plaisir de faire un article avec votre photo mise à l’honneur.

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2 réflexions sur « Pain cocotte thermomix »

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