Crèmes façons danette aux chocolats blanc et noir thermomix… et casserole

Cette recette est faisable avec le TM 31 Et le TM 5! Ceci est valable pour le companion et le (i) cook’in. Ce n’est pas parce qu’il y a quelques degrés de différence que vous ne pouvez pas la faire.

Bonjour,

cette recette a été préparée tout à fait par hasard.
Je commençais à préparer la recette façon danette au chocolat noir Ici , retrouvez la recette , et une grande partie de mon chocolat noir avait disparu.

Bizarre.. qui de Zazoun ou de son père fouine dans le placard. Je ne vais pas dénoncer le ou la gourmand(e).
Quelle galère.. j’ai décidé de tenter de mettre un peu de chocolat blanc. Une vraie réussite..

Parfois je fais la recette avec du lait d’amande: c’est encore plus  onctueux. Hummmmmmmm Et les personnes qui évitent le lactose peuvent la faire.

Voici donc les ingrédients pour 6 personnes:

– 500 g de lait ou lait d’amande (possible demi écrémé)

– 15 g de Maïzena

– 2 jaunes d’oeufs

– 70 g de chocolat noir

– 70 g de chocolat blanc

– 1 c. à café bombée de cacao en poudre

– 2 c. à soupe bombées de crème fraîche ou de mascarpone ou SANS lactose de la crème soja

– 40 g de sucre

La recette au Thermomix tout d’abord:

Mélanger le lait, le sucre, la maizena , les jaunes d’oeufs, le cacao et mixer 6 sec vit 4.

Puis, chauffer 10 mn à 90 vit 3 si le lait sort du frigo sinon ne mettre que 9 minutes et quand le bol commence à chauffer, ajouter les chocolats en morceaux et poudre, puis, à la fin la crème fraîche et mixer 10 sec vit 4 supplémentaires.

Mettre au frigo.
Une fois refroidie, repasser au mixer 30sec/vit6 (sans le fouet attention!)pour la détendre.

La recette à la casserole:

Bien sûr cette recette est adaptable à la casserole; Il faut:
Mélanger les jaunes d’œufs avec la maïzena et le sucre jusqu’à faire mousser la préparation.
D’ un autre côté il faut chauffer le lait et lorsqu’il est tiède, le mélanger à la préparation précédente sur feu doux.
Mélanger doucement sans arrêt jusqu’à obtention d’une crème mais pas trop épaisse. Retirer du feu et incorporer la crème fraiche ou de soja.

Elle reste liquide et épaissira légèrement au frigo lorsqu’elle auront refroidi. Une fois refroidie, fouetter une dernière fois quelques secondes pour la détendre. Humm

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6 pensées sur “Crèmes façons danette aux chocolats blanc et noir thermomix… et casserole”

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