Bonjour,
Aujourd’hui je vois propose une recette de gâteau à la noix de coco facile et rapide. Cette recette à une texture particulière que j’aime bien : il y a une couche qui ressemble au flan et la couche de gateau coco..
Il n’y a pas de gluten, et on peut aussi éviter le lactose en mettant du lait de riz.
J’ai trouvé cette recette sur le blog de Recette economique .
Cette recette est faisable avec le TM 31 Et le TM 5! Ceci est valable pour le companion et le (i) cook’in. Ce n’est pas parce qu’il y a quelques degrés de différence que vous ne pouvez pas le faire. Pour le i Cook in et le companion, mettez respectivement une et deux vitesses de plus.
Je propose la version sans lactose si vous voulez.
Pour les amoureux de la noix de coco, voici
les ingrédients:
3 oeufs
100 g de noix de coco +saupoudrage une fois cuit si vous voulez
100 g de sucre blanc ou roux
100 g de maïzena
300 g ou ml de lait de vache ou de riz ( sans lactose)
30 g ou 30 ml d’huile de tournesol
1 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé ou maison ( 2 c à café ).
La préparation en 3 minutes:
Préchauffer le four à 180 degrés chaleur tournante si possible.
Mettre ensuite tous les ingrédients dans le bol du thermomix ou votre robot et programmer 1 minute /vitesse 5 ( assez rapide pour votre robot).
Beurrer et fariner un moule s’il n’est pas en silicone et enfourner le gâteau 30-35 minutes selon votre four. Planter un couteau Pour savoir s’il est cuit. Il doit ressortir sec.
Attendre le refroidissement pour le démouler. On obtient un gâteau avec deux textures. Miam.
Ici, j’ai utilisé le moule tablette de Demarle.
Si vous testez la recette, envoyez moi votre photo sur enza40@hotmail.fr. Je me ferai un plaisir de faire un article avec votre photo mise à l’honneur.
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