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Cette recette est faisable avec le TM 31 Et le TM 5! Ceci est valable pour le companion et le (i) cook’in. Ce n’est pas parce qu’il y a quelques degrés de différence que vous ne pouvez pas le faire.

Bonjour,

hier j’ai réalisé cette tarte que j’aime beaucoup. Je me suis inspirée de la flamiche picarde.  (Tout en bas la recette.)

J’ai utilisé cette fois du jambon fumé.

DELICIEUX.

Les personnes qui évitent le lait de vache ou le gluten pourront faire cette recette en suivant les indications.

Pour 4-6 personnes en 1 h maximum.

Les ingrédients:

Pour la pâte: ( ou une pâte brisée toute faite! ) Pour une pâte sans  gluten et lactose, venez voir Ici.

80 g de beurre en morceaux

150 g de farine

50 g d’eau

1/2 c à café de sel

Pour la garniture:

2 petits poireaux en ne gardant qu’un 1/4 du vert

200 g de crème fraîche ( ou crème de soja pour le sans lactose)

100 g tranches de jambon fumé ou d’allumettes ou cubes de jambon

2 oeufs

30 g de beurre ( 2 C à soupe d’huile d’olive sans lactose)

1/2 c à café de sel

poivre

eau

Préparation au Thermomix:  lire également en italique sans thermomix

Préchauffer le four à 200 degrés (th6-7).

Préparer la pâte brisée en mettant tous les ingrédients de la pâte dans le bol du  thermomix et programmer 30 sec / fonction petrin( le petit dessin d’épis). Si ça colle mettre un coup en sens inverse quelques secondes vitesse 5. (Sans Thermomix, mettre tous les ingrédients dans un saladier et malaxer le tout en formant une boule).

La mettre au frigo le temps de préparer les poireaux.

 

Préparer la garniture en lavant les poireaux.
Faire tourner le robot vitesse 5 afin de jeter les poireaux coupés en 2 par l’orifice du bouchon jusque 9 secondes. ( sans cela les poireaux s’enrouleraient et seraient mal coupés. )Racler les bords. (Sans Thermomix couper les poireaux en morceaux de 3 cm et les faire revenir dans une poêle beurrée 5 minutes.)

Ajouter 30 g de beurre ou d’huile et régler 6 min /vitesse 1 / 100 degrés.

Pendant ce temps là, étaler la pâte et la mettre dans un moule à tarte.
A la sonnerie, mettre  les poireaux cuits sur la pâte, y ajouter les tranches de jambon coupées en carrés ou les allumettes de jambon.

Sans rincer le bol, mettre la crème, les oeufs, le sel et le poivre et mixer 10 sec / vitesse 5.(Sans Thermomix, fouetter les oeufs et la crème dans un saladier, assaisonner.)

Verser cet appareil sur la tarte et enfourner 40 minutes.

 

C’est très bon et une façon de manger des poireaux.. je salive quand je la prépare.. À servir avec une petite salade… Bon appétit.

Flamiche picarde Thermomix et sans robot possible sans lactose ni gluten

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