Coucou,
aujourd’hui je vous propose une recette de poulet entier à la moutarde. Hummm un délice.
Cette fois elle est au cookeo. À voir au Thermomix, avec des cuisses, j’ai déjà mon idée mais je dois la tester.
On pourrait mettre dans le cookeo aussi des cuisses de poulet mais je n’ai pas réfléchi au temps,.. Il en faudra moins. Je testerai très bientôt.

Pour réaliser cette recette à la Cocotte minute suivez les instructions normales et lorsqu’il faut cuire » sous pression », respectez le temps donné à partir du chuchotement de la Cocotte minute.

Les ingrédients pour 6 personnes:

1 bel oignon en lamelles
1 gousse d’ail ciselée
2 c à soupe d’huile
1 poulet de 1,200-300 Kg
10 cl de vin blanc
20 cl d’eau
1 cube de bouillon ou 1 c à café bombée de fond de légumes ou volaille maison Clic-clic-ici pour la recette.
2 c à soupe rases de moutarde
2 c à soupe bombées de farine ou maïzena

La préparation en 35 mn maxi:

Démarrer le mode « manuel »Puis « dorer », et y mettre l’huile, l’oignon en lamelles, l’ail ciselé immédiatement ainsi que le poulet. On le retourne toutes les 2 mn de chaque côté.
Pendant ce temps mettre l’eau et le vin blanc dans un bol avec le cube ou cuillère de bouillon et le mettre au micro-ondes deux mn( au réchauffer à la casserole.)

Lorsque le poulet est doré de chaque côté, le badigeonner d’1 c à soupe de moutarde (pour le moment), ajouter le bouillon, sel poivre et fermer le couvercle en le verrouillant.

Choisir de cuire en cuisson rapide (ou sous pression) 16 mn. Vous augmenterez par ex à 20 mn Pour 1,400-600kg.
À la fin, ouvrir sans se brûler et prélever 4-5 C à soupe de bouillon dans un bol et y mettre la farine ( ou maizena Pour une recette sans gluten)et une autre cuillère à soupe de moutarde. Mélanger et le remettre dans la cuve avec le poulet toujours en place.
Mélanger autour du poulet et laisser dorer 2-3 mn le temps que la sauce épaississe.

C’est prêt, bon appétit.

N’hésitez pas à me noter avec les petites étoiles en haut. Merci.

Si vous testez la recette, envoyez moi votre photo sur enza40@hotmail.fr. Je me ferai un plaisir de faire un article avec votre photo mise à l’honneur.

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