Crème de pois chiches au lard

Crème de pois chiches au lard recette cookidoo Thermomix tm6 tm5 tm31

 
Crème de pois chiches au lard Thermomix
Crème de pois chiches au lard Thermomix

Cette recette cookidoo est faisable avec le TM 31, le TM 5, TM 6 ou Mr cuisine sans changement. Ceci est valable pour le companion et le (i) Cook’in, delimix, Cook expert… Ce n’est pas parce qu’il y a quelques degrés de différence que vous ne pouvez pas le faire. Pour le i Cook in et le companion, mettez respectivement une et deux vitesses de plus et au companion mettez le mélangeur lorsqu’il ne faut pas couper mais seulement mélanger.
Au i Cook in mettez deux min de moins toutes les 10 min environ.


Coucou !

Aujourd’hui ma première recette faite avec mon nouveau TM6. Je n’avais pas grand chose dans mon frigo mais c’est tellement facile de trouver quelque chose de bon à faire avec Cookidoo. Une recette au Thermomix  sans gluten et sans lait.

Les quantités permettent de la faire avec le tm31, tm5 ou tm6 ou n’importe quel autre robot qui chauffe et mixe.

Cette recette est sans gluten ni produits laitiers.

 

Les ingrédients pour  4 personnes :

      • 1 boîte de 540 g de pois chiches 
      • 1oignon coupé en 4
      • 800 g d’eau
      • 1 cube de bouillon de légumes ou du fond de légumes maison ici la recette -clic
      •  sel poivre
      • 50 g de tahini (purée d’amande) ou pour ceux qui mangent du lait de vache, mettez une cuillère à soupe bombée de crème fraiche si vous n’avez pas de tahini
      • 4 brins de persil ou cerfeuil…
      • 8 tranches fines de lard
      • 1 c. à soupe de graines de sésame

La préparation en 30min :

  1. Rincer et égoutter les pois chiches et les mettre avec l’oignon coupé en 4 , l’eau le cube de bouillon ou 1 c. à café de fond de légumes maison dans le bol de votre robot tm6 ou tm5, tm31 Mr cuisine…
  2. Cuire 16 min / 100°C / sens inverse / vitesse 1. J’avoue que je ne vois pas l’intérêt de mettre le sens inverse puisqu’on mixe après..
  3. Pendant ce temps faire revenir 2 min de chaque coté le lard dans une poêle sans matière grasse.
  4. Ajouter ensuite la purée de sésame dans le bol du Thermomix  (ou la crème fraiche) et mixer 1 min / vitesse 6 en augmentant doucement. On peut, selon moi,  aussi mixer vitesse 8 pour une texture plus lisse.
  5. Servir chaud avec les herbes, 2 tranches de lard grillé par personne et quelques graines de sésame.
  6. Crème de pois chiches au lard
    Crème de pois chiches au Thermomix

    Le lard est indispensable pour avoir du goût ou bien nous mettrons quelques pincées de piment par exemple. Bon appétit !

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