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Entrées, Fêtes, SANS gluten et ou lactose

Verrines d’avocat au thon et leurs petites crevettes au Thermomix ou autre robot, blender

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Coucou, j’ai fait cette recette de petites verrines simples aux avocats, thon et crevettes avec mon Thermomix mais on peut les faire avec nˋimporte quel robot ou blender. J’ai mixé à peine le thon pour qu’on puisse avoir des morceaux. Le tout est d’avoir des avocats bien mûrs.

Cette recette est faisable avec le TM 31, le TM 5, TM 6 ou Mr Cuisine sans changement. Ceci est valable pour le companion et le (i) Cook’in, delimix, Cook expert… Ce n’est pas parce qu’il y a quelques degrés de différence que vous ne pouvez pas le faire. Pour le i Cook in et le companion, mettez respectivement une et deux vitesses de plus et au companion mettez le mélangeur lorsqu’il ne faut pas couper mais seulement mélanger.  Continuer la lecture de Verrines d’avocat au thon et leurs petites crevettes au Thermomix ou autre robot, blender →

Plats principaux, Poisson, Poisson crustacés, SANS gluten et ou lactose

Blanquette de la mer à la bière au thermomix seulement 

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Depuis quelques temps je vois sur des groupes thermomix des recettes de poissons appétissantes. Jai donc recherché une recette avec des produits de la mer et je suis tombée sur l’espace recette qui propose une recette de « blanquette de la mer » que j’ai modifiée en ajoutant le riz, et en utilisant de la bière, je n’ai aucun regret. Le goût est excellent.

 

Voici les ingrédients pour 4 personnes

1 oignon

1 bière de 25 cl

1 gobelet d’eau

500 g de poisson ( peu importe lequel)

100 g de moules congelées

300 g de crevettes décortiquées

1 sachet ducros  » moules marinières »  ( facultatif, je l’ai fait une autre fois)

Sel poivre

1 c à café rase de curcuma

Pour la sauce:

1/2 jus de citron

1  c à café bombée de maïzena

40 g de crème fraîche épaisse ou végétal comme au soja ou riz..

 

Dans le panier

200 gr de riz

La préparation:

Pour commencer mixer l’oignon 5 sec à vitesse 5.

Racler le bol et mettre la bière et l’eau. Déposer dans le panier le riz rincé et mettre à cuire 10 minutes sur varoma vitesse 3 bol fermé.(gobelet en place)

Pendant ce temps, décortiquer les crevettes.

A la sonnerie, déposer le poisson , dans le grand varoma ainsi que les crevettes et les moules. Saler, poivrer et saupoudrer de curcuma. Remuer le riz et le laisser dans le panier pour continuer la cuisson.

Veiller à laisser un petit passage pour que la vapeur passe.

Programmer maintenant 15 minutes sur varoma vitesse 3.

A la sonnerie mettre dans le bol la maïzena, la crème et le citron. Programmer 3 minutes à 100 degrés vitesse 3 en laissant tous les autres étage en même temps. (Le riz reste dans le panier et le poisson et fruits de mer dans le varoma. )

Et voilà! Servez vite..

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Si vous testez la recette, envoyez moi votre photo sur enza40@hotmail.fr. Je me ferai un plaisir de faire un article avec votre photo mise à l’honneur.

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