Coucou, j’ai fait cette recette de petites verrines simples aux avocats, thon et crevettes avec mon Thermomix mais on peut les faire avec nˋimporte quel robot ou blender. J’ai mixé à peine le thon pour qu’on puisse avoir des morceaux. Le tout est d’avoir des avocats bien mûrs.
La recette est sans gluten ni lait tout comme une bonne partie des recettes Thermomix de mon livre.
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Cette recette est faisable avec le TM 31, le TM 5, TM 6 ou Mr Cuisine sans changement. Ceci est valable pour le companion et le (i) Cook’in, delimix, Cook expert… Ce n’est pas parce qu’il y a quelques degrés de différence que vous ne pouvez pas le faire. Pour le i Cook in et le companion, mettez respectivement une et deux vitesses de plus et au companion mettez le mélangeur lorsqu’il ne faut pas couper mais seulement mélanger.
Les ingrédients pour 6-10 personnes 6 grandes ou 12 petites verrines :
Pour la Mayonnaise :
- 1 œuf entier à temp. ambiante
- 2 c. à soupe légèrement bombées de moutarde
- 250 g ou ml d’huile (par ex tournesol ou tournesol et olive)
- sel, poivre
- 1/2 c. à café de vinaigre ou jus de citron
Le reste :
- 2 avocats mûrs
- sel, poivre
- 1 boite de thon de 190g (140g poids égoutté)
- 1/2 c. à café de jus de citron (pour éviter que cela noircisse)
- 2 pincées de piment d’Espelette en poudre ou 2 gouttes de tabasco (facultatif)
- 150 g de petites crevettes rose (déjà décortiquées pour moi)
La préparation en 10 min :
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- Préparer la mayonnaise et réserver. Cliquer ici sans perdre la page pour la recette
Je vous mets le tuto de la mayonnaise ici
- Dans le bol du robot Thermomix ou autre, remettre 4 cuillères à soupe de mayonnaise, les avocats mûrs en gros morceaux, le jus de citron, le piment ou tabasco et mixer 5 sec vitesse 5.
- Ajouter le thon en « morceaux »(pas d’un bloc) et mélanger 10 sec / sens inverse/ vitesse 3.
- Répartir la préparation dans les verrines, ajouter une petite cuillère à café de mayonnaise réservée et décorer de 9-10 crevettes (ou plus si vos verrines sont grosses.).
- Décorer de quelques herbes si vous en avez.
À garder au frais avant de servir .
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