Tarte aux fraises sur sa chantilly au mascarpone

 

2 ème essai

 1 er essai sans douille.  La tarte-aux-fraises est une de nos recettes préférées avec la tarte au citron.

Zazoun, ma fille de 12 ans a fait la pâte sablée toute seule et puis, j’ai fini avec la chantilly car elle était partie pour faire autre chose.. Ah lala….

Donc pour cette tarte il faut faire la pâte sablée . La recette se trouve Ici pate sablée.

Pour la pâte sablée

250 gr de farine

100 gr de sucre

2 c à soupe de sucre vanillé

1 oeuf

90 gr de beurre mou

2 c à soupe d’eau

Pour la garniture peu sucrée 

10 gr de sucre vanillé

200 ml de crème liquide entière

1 pot de mascarpone de 250 gr

500 gr de fraises garder 50 gr pour la nappage

Pour le nappage

50 gr de fraises en morceaux

1 c à café de miel

25 gr de cassonade (ou sucre si vous n’en avez pas)

1 c à café de jus de citron

1/2 c à café de maïzena
Préparer la pâte sablée en s’aidant du lien au dessus.

Dès qu’elle est terminée, laver le bol, l’essuyer correctement et le mettre au congélateur; Le fouet et la crème liquide également.

Lorsque la pâte cuit et refroidit, préparer la chantilly au mascarpone.

Mettre le sucre dans le bol et faire tourner 8 sec vitesse 9. Ajouter la mascarpone  et programmer 15 sec vitesse 5.
Ajouter la crème, le fouet  et augmenter la vitesse jusqu à 4 en 1 minute. Puis laisser 3 minutes 30 sec de plus bol fermé.



Dressage

Mettre la chantilly avec une douille ou à la cuillère si vous n’en avez pas sur la pâte froide.

Couper les fraises rincées en lamelles et décorer votre tarte.

Préparer le nappage. ( tiré de : couleur de vie.wordpress.com. Le lien du site ici)

Couper les fraises lavées en morceaux et mettre tous les autres ingrédients dans le bol du thermomix

Mixer 15 sec vitesse 6 bol fermé.

Puis programmer 5 minutes à 90 degrés vitesse 5 bol fermé. 

 Laisser refroidir et napper la tarte.


La laisser au frais avant de servir…

 





6 pensées sur “Tarte aux fraises sur sa chantilly au mascarpone”

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