Velouté de tomates vertes (Pas mûres) à la citrouille et cèleri Thermomix, autres robots et casserole

 


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Bonjour à tous..

Bon, on a ramassé nos nombreuses tomates vertes, qui n’ont pas mûries afin de les cuisiner avant qu’elles ne s’abîment.

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Que faire pour les utiliser?

D’habitude, j’ai bien l’intention de les cuisiner en confitures mais j’attends trop longtemps et elles finissent par s’abîmer.

Là c’est bon, elles sont prêtes à être cuisinées.

Pour commencer sur mon groupe Facebook ( Venez nous visiter ici pour voir les recettes de tous nos blogueurs préférés..) j’ai demandé des conseils pour cette fameuse confiture ( je la fais bientôt, patience..) et une gentille internaute, m’a montré une recette de velouté.

Par contre, après avoir essayé, elle m’a informée que c’était un peu acide.

Etant donné que j’ai de la citrouille du jardin à cuisiner, j’ai pensé à l’associer.

Puis en cherchant les recettes, certains mettaient du cèleri. Alors voici un mélange qui m’a bien tenté..

Déjà, à l’odeur, humm… ça me plaisait.. et au goût.. pas mal du tout. Je vous laisse essayer. Si vous n’avez pas le cèleri, vous pouvez quand même la faire..

Voici comment faire..

Les ingrédients:

1 oignon

1 C à soupe d’huile d’olive

300-350 g environ de tomates vertes, pas mûres épluchées

50 g de cèleri avec les feuilles coupé en tronçons de 3 cm

2 c à soupe de sucre ( j’en ai rajouté après cuisson car il en manquait une lichette)

350-400 g environ de citrouille ou butternut

1 cube de bouillon ou 1 c à café de fond de légumes maison ( Ici la recette maison )

500 g ( 50cl ) d’eau

Sel, poivre

La préparation en 30 minutes, cuisson comprise:

Au thermomix ou autre robot chauffant:

Mettre l’oignon dans le bol du thermomix et mixer 5sec / vitesse 5.( vitesse moyenne)

Ajouter l’huile et faire revenir 2 min / 90°C / vitesse 1.(vitesse très faible)

Ajouter tous les autres ingrédients coupés en gros morceaux.

Mixer 4 sec / vitesse 6 ( vitesse forte) en tenant le bouchon car y’a de la matière…

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Finir par programmer 20 min / varoma / vitesse 2.( vitesse faible)

Mixer 1min / vitesse 7 ( vitesse assez forte ) en mettant un torchon sur le gobelet.

Bon appétit..

A servir saupoudré de persil ou ciboulette et quelques croûtons si vous en avez..

A la casserole, marmite: ( environ 40 minutes) ou Cocotte-minutes (25 min):

Ciseler l’oignon et le faire revenir 2-3 minutes dans la casserole ou la cocotte.

Ajouter les autres légumes coupés en morceaux d’environ deux cm.

Les faire  revenir quelques minutes et verser ensuite  l’eau et le cube de bouillon ( ou le fond de légumes maison), le sel  et poivre et le sucre.

Laisser mijoter 30 minutes . ( 15 minutes si c’est dans une Cocotte minute après le sifflement de la soupape.)

A terme, mixer finement  avec votre mixeur plongeant habituel ou votre robot habituel.

Bon appétit..

A servir saupoudré de persil ou ciboulette et quelques croûtons si vous en avez..

 

 

 

 

 

 

5 pensées sur “Velouté de tomates vertes (Pas mûres) à la citrouille et cèleri Thermomix, autres robots et casserole”

N'hésitez Pas a donner votre avis, des conseils. Cela servira à tout le monde ...Merci beaucoup d'avance.