Bûche , Gâteau roulé ganache au chocolat thermomix ou autre robot chauffant


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Coucou,

Petite bûche vite fait..

Je vais vous amener rapidement à la recette du biscuit qui a déjà été publiée.


Cliquez ici pour la recette du biscuit.

Voici les ingrédients :

Pour le biscuit: 

– 4 oeufs

– 120 g de sucre

– 70 g de farine

– 30 g de maïzena

– 1 sachet de levure chimique

– 1 pincée de sel

Pour la ganache:

200 g de chocolat noir

150 g (15 cl) de crème liquide

 

La préparation en  40 min:

Preparer le biscuit roulé en suivant le lien au dessus.

Puis pendant la cuisson commencer à préparer la ganache.

Mixer le chocolat en morceaux dans votre robot, pour moi le thermomix, 10 sec / vit 10. (Pour moi le thermomix).

Racler le bol et programmer 3 min /50°C /vitesse 2.

Ajouter immédiatement la crème fraîche et mixer 40 sec / vitesse 6. Si vous ne le faites pas immédiatement,  le chocolat aura refroidi. Si jamais vous étiez parti faire autre chose et le chocolat avait refroidi, mettez 1 min /50°C / vitesse 1 avant de mettre  la crème. Je dis ça car c’est bien mon genre.

Garder au frigo le bol du robot le temps que le biscuit après cuisson, refroidit dans le torchon, enroulé.. au frigo aussi.

Au bout de 20 minutes environ au frigo…

Poser le bol sur le socle et mixer 10 sec, vitesse 6. Mettre  le fouet et mixer 1 min vitesse 3.

Etaler la moitié de la ganache sur le biscuit froid, le rouler et mettre le reste sur le dessus de la bûche. Décorer comme vous le souhaitez avec des objets, des copeaux de chocolat noir ou et ou blanc.

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4 pensées sur “Bûche , Gâteau roulé ganache au chocolat thermomix ou autre robot chauffant”

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