Muffins sans gluten aux amandes et fruits Thermomix ou à la main

 

Bonjour,

je  partage ma recette habituelle de muffins aux amandes, aux prunes ou autres fruits de saison, pour se faire plaisir, pour grignoter….hummm un régal. J’en raffole.. Je mangerais tout d’un coup.

Je sens que j’ai des « copinautes » qui vont craquer aussi..

On peut y mettre des cubes de poire, pommes, pêches, petites prunes comme ici …

La Recette est sans gluten et sans lait mais retrouvez la recette avec, ici – clic-


Cette recette est faisable avec le TM 31 Et le TM 5! Ceci est valable pour le companion et le (i) cook’in. Ce n’est pas parce qu’il y a quelques degrés de différence que vous ne pouvez pas le faire.

Pour notre recette, pour  9-10 muffins;les ingrédients:
-2 oeufs
-90 g sucre roux ou blanc
-80 g farine de riz (sans gluten)
-1/2 levure chimique ou poudre à lever ou 1/2 c à café bicarbonate
-100 g d’amandes en poudre
-10cl crème de riz ou soja
-20 g de margarine végétale
-5 dattes sans gluten ( facultatif)
-8-10 cerises, prunes dénoyautées ou petits cubes de fruits divers
-amandes effilées sur le dessus


La préparation en 20 mn cuisson comprise au robot Thermomix, companion, i Cook in ou à la main:

Tout d’abord préchauffer le four à 180 degrés.

– Mettre les oeufs, le sucre, la farine, la levure, les amandes en poudre,les dattes dénauyotees en morceaux, la crème de soja ou riz et le beurre dans le bol du Thermomix ou votre robot . Mixer ce mélange 20s / vitesse 4.

Vous pouvez faire le mélange à la main dans un saladier au fouet dans le même ordre.

-Il est déjà temps de mettre la pâte dans un moule en remplissant à moitié car cela va gonfler .

Pour ma part j’utilise un moule à briochettes Demarle cette fois . Jai un moule Tupperware très bien, mais vous trouverez aussi un bon moule téfal chez mon partenaire Amazon ici

Et oui, je suis bien équipée, avec ce moule en silicone, pas de surprise!
– Ne pas oublier de couper les cerises ou les prunes  en 4 ( ou autre fruit en cubes de 1cm ) afin de les répartir dans les muffins. Parsemer d’amandes effilées.

Cuire une quinzaine de minutes à 180 degrés à chaleur traditionnelle.

Régalez vous..

N’hésitez pas à me noter avec les petites étoiles en haut. Merci.

Si vous testez la recette, envoyez moi votre photo sur enza40@hotmail.fr. Je me ferai un plaisir de faire un article avec votre photo mise à l’honneur.

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3 réflexions sur “Muffins sans gluten aux amandes et fruits Thermomix ou à la main

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