Coucou

Pour un repas rapide au cookeo
et aux couleurs des Antilles, je vous propose une recette simple de filet mignon.

Je n’ai pas pesé la viande, mais cela n’ a pas d’importance dans cette recette.

J’ai fait une purée à côté au Thermomix mais on peut y mettre des courgettes, ou carottes pommes de terre en cubes en laissant la même quantité d’eau et le temps. Je l’ai déjà fait.

Ici la puree au thermomix . Voici la recette ci dessous  http://avec-le-thermomix-de-zazoun.com/2015/03/15/puree-maison-thermomix/

On peut  aussi utiliser la cocotte  en faisant la même chose et faisant cuire la viande  le même temps à partir du chuchotement de la cocotte minute.
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Pour 4 personnes ou plus:

Un beau filet mignon coupé en médaillons de  2 cm d’épaisseur

1 bel oignon émincé

150 g d’eau

2 c à soupe bombées  de curry

1 c. à soupe bombée  de maïzena

sel poivre

10 cl ou environ 100 g de crème de vache ou de coco, riz, soja

La préparation:

En mode « manuel », sur le cookeo puis »dorer » faire revenir les oignons émincés avec l’huile pendant le temps du préchauffage 2 mn puis mettre les médaillons de filet mignon dans la cuve du cookeo jusqu’à la fin du préchauffage.

Ajouter le reste sauf la crème et la maïzena et programmer sur « cuisson sous pression « ou « cuisson rapide » selon les modèles 4 mn. Cela suffit .. J’ai regardé les recettes qui ont été  publiées et proposaient 10 mn ce qui me semblait beaucoup trop. En tout cas 4 mn suffisent.

Prélever une tasse  de sauce, y ajouter la maïzena, touiller et remettre le tout dans la cuve du Cookeo

Ajouter ensuite la crème, mélanger et remettre à chauffer en mode manuel, cuisson classique, en mode dorer deux minutes en mélangeant.

Servir.

Si vous ne servez pas tout de suite mettre en mode  »maintient au chaud ».

Bon appétit.

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Si vous testez la recette, envoyez moi votre photo sur enza40@hotmail.fr. Je me ferai un plaisir de faire un article avec votre photo mise à l’honneur.

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