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Dans les basiques, il fallait que je vous partage ma façon de faire la Puree;
En effet, celle que j’avais dans mon livre est trop liquide pour moi et est constituée de beaucoup de lait. Je préfère faire ma purée avec les ingrédients que j’utilisais avant d’avoir le Thermomix.
Cette recette est possible sans produits laitiers.
Pour 4 personnes
1 kg de pommes de terre pour purée
400 g d’eau salée
25 g de beurre ( beurre végétal sans lactose si besoin)
90 g de crème fraiche épaisse ou 2 grosses cuillères à soupe ou 10 cl de crème de soja
La préparation en 35 min :
Mettre l’eau dans le bol et les pommes de terre épluchées et en Petits cubes dans le panier.
Régler 22 minutes sur varoma vitesse 2.
Retirer l’eau du bol et verser les pommes de terre dans le bol avec la crème et le beurre. Pas besoin de fouet.
Mixer 40 sec vitesse 4 en raclant le bol avec la spatule prévue à cet effet pour aider à bien mélanger les pommes de terre qu’il resteraient au fond.
Servir en accompagnement.
Je testerai volontiers ta purée car moi celle du livre à table je la trouve trop épaisse. Je rajoute du lait mais je ne suis pas fan! Je note donc ta recette.
Bonne semaine.
Oui on a tous nos goûts.. Bonne semaine aussi
je viens de faire la recette tres bonne 😉 purée toute en légèreté en bouche je garde la recette 😉 merci
Coucou. Merci beaucoup.. Faut dire aussi que La variété des pommes de terre est primordiale. Mais mettre moins de lactose, je trouve que c’est mieux et moins gras.
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Trop trop bonne
Ouh merciiiii
Bonjour vous utilisez quelle variété de pommes de terre ? Merci
Bonjour là bintje est parfaite. Et aujourdhui j’ai utilisé la l’argentine. Parfaite aussi. Bonne soiree
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