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Coucou,

Il fallait attendre tout ce temps pour tester cette  recette de gratin dauphinois, toute simple!!!

Sans thermomix je mettais toujours des œufs dans ma préparation. Ce n’était pas la vraie recette.

Dans le livre Vorweck, ou la clé, nous avons la recette la plus simple possible mais tellement  bonne.

Pour un repas du soir ou en accompagnement, c’est parfait..

Voici les ingrédients pour 5-6 personnes:

1 gousse d’ail

1kg200 de pommes de terre coupées en rondelles  de 3 mm d’épaisseur. Utiliser des pommes de terre à « gratin, vapeur et sautées » fonctionnent bien , sinon on aura de la purée.

400 g de crème liquide ou comme moi 200 g ( 20cl) de crème liquide ( ou crème soja) et 200 g (20cl) de lait de vache ou soja..

1 c à café de sel

poivre

1 pincée de noix de muscade râpée

25 g de gruyère râpé, facultatif car dans la vraie recette il n’y en a pas ( lactose présent) ou 40 g de chèvre (bûche)

 

La préparation en 10 puis 15 min de cuisson:

Préchauffer le four à 210 °c.

Au thermomix:

Mettre la gousse d’ail dans le bol du robot et mixer  5 sec / vitesse 5. Racler le bol mettre le fouet et mettre les pommes de terre coupées en rondelles, la crème, (le lait si vous voulez mettre moins de crème), le sel  poivre et la muscade et cuire 20 min / 100°c / vitesse mijotage ( la plus lente avec la « cuillère »dessinée) sens  inverse. (La recette ne proposait pas de mettre le fouet, mais je mets toujours le fouet pour des recette à risque de bouillie…)

 

Voir plus bas.

A la casserole:

Dans votre casserole, mettre une gousse d’ail ciselée et ajouter tous les autres ingrédients. Cuire à feu doux pendant 25 minutes en remuant de temps en temps à la cuillère.

 

La suite:

Dans un plat à gratin, verser toute la préparation ( crème incluse) et saupoudrer de gruyère ou chèvre si vous êtes gourmand!!!

Enfourner 15 minutes.

Bon appétit..

N’hésitez pas à me noter avec les petites étoiles en haut. Merci.

Si vous testez la recette, envoyez moi votre photo sur enza40@hotmail.fr. Je me ferai un plaisir de faire un article avec votre photo mise à l’honneur.

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