Pavé de saumon et son riz sauce au citron Thermomix et autres robots

 


Cette recette est faisable avec le TM 31 Et le TM 5! Ceci est valable pour le companion et le (i) cook’in. Ce n’est pas parce qu’il y a quelques degrés de différence que vous ne pouvez pas le faire.

Bonjour à tous…

Cette recette est toute simple avec votre robot. J’ai le Thermomix. Je n’ai utilisé que le poisson, à savoir, le saumon et le riz.

Comme j’ai un point faible côté inflammations, j’ajoute du curcuma, mais vous n’êtes pas obligés d’en mettre.

J’ai choisi de mettre mon saumon dans des papillotes aluminium comme une des recettes que j’ai vue dans le livre  » Équilibres et saveurs ». Je n’ai pas suivi la recette. Je commence à connaître mon robot …

Les ingrédients pour 4 personnes:

4 pavés de saumon de 150 g chacun

1/2 jus d’un citron

4 C à café d’huile d’olive

2 C à café rases de curcuma

4-8 feuilles de menthe

1 oignon

sel, poivre

500 g d’eau

200 g de riz ( par ex basmati)  avec 1 c à café de gros sel

Pour la sauce :

1/2 C à café bombée de maïzena( Pas de gluten)

100 g de crème liquide ou de crème soja ( Pour du sans lactose)

1/2 jus de citron

sel, poivre

 

La préparation en 30 minutes cuisson comprise:

Eplucher et couper en 2 l’oignon. Le mixer 5 sec /vit 5 et programmer 2 min /90 °C / vit 2.

Mettre l’eau dans le bol du robot. ( Ne vous inquiétez pas pour l’oignon.)

Dans le grand varoma déposer les papillotes en alu de saumon. Dans la papillote on y met le saumon, avec une cuillère à café d’huile, du citron, saupoudré de curcuma, sel et poivre. Déposer une ou deux feuilles de menthe. Fermer  les papillotes. Fermer le varoma avec le couvercle transparent.

Mettre le riz dans le panier et le rincer au dessus de l’évier.

Ajouter le gros sel sur le riz et le placer dans le bol. Fermer le couvercle, placer le varoma et programmer 22 min sur varoma vitesse 2. Attention, 24 min si les pavés sont plus gros, cela ne posera pas de problème pour le riz.

A la sonnerie, sortir le riz et le varoma et au reste d’eau, ajouter les ingrédients de la sauce. Mixer en chauffant 2 min / 90°C / vitesse 2.

La prochaine fois je tenterai de mettre 3 feuilles de menthe aussi dans la sauce en mixant 15 sec vitesse 5 avant de chauffer.

Servir le poisson avec le riz et la sauce.

Bon appétit!!

N’hésitez pas à me noter avec les petites étoiles en haut. Merci.

Si vous testez la recette, envoyez moi votre photo sur enza40@hotmail.fr. Je me ferai un plaisir de faire un article avec votre photo mise à l’honneur.

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8 réflexions sur « Pavé de saumon et son riz sauce au citron Thermomix et autres robots »

  1. Plat fait ce midi. Le riz n’était pas cuit malheureusement (j ai fini de le faire cuire à l’eau) et j’ai dû rajouter de la maïzena car la sauce aurait été bien trop liquide.
    A part ces problèmes, on a bien aimé cette recette. Le rajout de curcuma est très bon. Je la referai certainement.

     

N'hésitez Pas a donner votre avis, des conseils. Cela servira à tout le monde ...Merci beaucoup d'avance.