Coucou,
voici une recette rapide de poisson frais pour 3 personnes au cookeo.
La dorade est très bon poisson. J’aime sa finesse.
J’aurais pu la cuire au varoma dans le Thermomix mais sûrement un peu plus longtemps et je n’avais pas ce temps.
Recette sans gluten et possible sans lait.
Pour 3 personnes:
1 Belle dorade 600-700 g ou deux minis
700 g de chou-fleurs surgelé
200 ml d’eau ou 20 cl
sel poivre
A part, la crème:
– 2 c à soupe de crème fraîche ou de riz/soja
– 1 c à soupe de beurre ou de beurre végétal, margarine
– sel, poivre
En 15 mn préchauffage compris:
Dans la cuve du cookeo, mettre l’eau, le panier, le chou fleurs, du sel et la dorade vidée, sans la tête par dessus.
Si votre dorade est petite, peut-être que la tête passera, mais j’en doute.
Programmer sur le mode manuel, cuisson rapide (ou sous presssion) 8mn.
J’ai tenté et la cuisson était PARFAITE.
A la fin de la cuisson faire la petite crème au micro-ondes: 30 sec vitesse maxi. Finir de faire fondre la crème en mélangeant avec la cuillère.
A servir en partageant le /les poissons.
