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Une petite recette simple faite ce midi. Le thermomix n’est pas indispensable mais je mettrai la recette avec celui ci.
Cette recette est faisable avec le TM 31 Et le TM 5! Ceci est valable pour le companion et le (i) Cook’in, delimix, Cook expert… Ce n’est pas parce qu’il y a quelques degrés de différence que vous ne pouvez pas le faire. Pour le i Cook in et le companion, mettez respectivement une et deux vitesses de plus.
Les ingrédients pour 4- 5 personnes :
– 800 g à 1 kg de pilons et ailes de poulet ou cuisses de poulet les 1kg passent dans le tm31 comme sur la photo.
– 1 échalote
– 2 gousses d’ail
– 5 g d’huile
– 1 c à café de raz El Hanout jaune
– 1 c à café de gingembre ou 1 cm en morceau de racine
– 2 gobelets d’eau ou un 20cl
– 1 citron
– 1cube de bouillon ou 1 C à café de fond de légumes maison La recette Ici.
– 750 g de pommes de terre à vapeur
– sel, poivre
La préparation en 50 mn :
– Commencer par mixer l’échalote et l’ail (+gingembre si c’est en racine) 5 s vitesse 5 .
– Rajouter l’huile et programmer 3 min à 100 degrés vitesse 1.
– Rajouter les morceaux de poulet, le raz El Hanout 2 gobelets d’eau le gingembre (si en poudre), le cube ou fond de légumes, le sel, le poivre et le citron coupé en 4-5 rondelles. Si on a très peu de viande, mettre le fouet avant de mettre la viande. Sinon la viande se tient bien en mettant les os vers le haut pour les cuisses qui sont plus grosses que des pilons ou hauts de cuisses.
Avec les cuisses
– Mettre 8 min à chauffer à 100 degrés vitesse sens inverse mijotage. Pendant ce temps, éplucher les pommes de terre et les couper en petits cubes de 1 cm.
– Mettre les pommes de terre en cubes dans le Varoma en laissant un trou au centre pour laisser passer la vapeur refermer et faire cuire 30 min sur la position Varoma en sens inverse mijotage (la cuillère).
C’est prêt, vous verrez comme la petite sauce est délicieuse!
N’hésitez pas à me noter avec les petites étoiles en haut. Merci.
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