Soupe danoise aux pois cassés

Soupe danoise aux pois cassés au Thermomix (naturellement sans gluten ni produits laitiers)

 
Soupe danoise aux pois cassés
Soupe danoise aux pois cassés

Bonjour,

dans la série soupes qui réchauffent voici une recette trouvée encore sur cookidoo.

Cette recette cookidoo est faisable avec le TM 31, le TM 5, TM 6 ou Mr cuisine sans changement. Ceci est valable pour le companion et le (i) Cook’in, delimix, Cook expert… Ce n’est pas parce qu’il y a quelques degrés de différence que vous ne pouvez pas le faire. Pour le i Cook in et le companion, mettez respectivement une et deux vitesses de plus et au companion mettez le mélangeur lorsqu’il ne faut pas couper mais seulement mélanger.
Au i Cook in mettez deux min de moins toutes les 10 min environ.

Dans cette recette il y a en plus des pois cassés et des carottes, du céleri  branche, mais, je ne l’avais pas prévu. Je n’en ai pas mis mais comme j’adore ça, je la referai. J’ai donc mis 100 g de carottes en plus.

J’aimangé cette bonne soupe et j’en ai mixé une partie à la fin pour ma fille qui préférait. J’y ai gouté, c’est très bon aussi. Rien à voir niveau goût par contre, c’est différent.

Si on ne mixe pas comme la recette d’origine, on pourrait la faire à la casserole.

Voici la recette pour 4-5 personnes en 1h au total :

  • 280 g d’oignons
  • 100 g de céleri branche
  • 20 g d’huile
  • 200 g de carottes en dés de 5 mm
  • 250 g de pois cassés rincés au préalable
  • 1/2 cube de bouillon
  • 2c.à café de thym frais (si possible)
  • poivre sel
  • 1200 g d’eau

La préparation :

  1. Dans le bol du robot Thermomix y placer les 280 g d’ oignons coupés en 4, les 100 g de céleri branche coupé en tronçons de 5 cm, l’huile et mixer 5 sec / vitesse 5 avec le gobelet. Râcler le bol pour refaire tomber les légumes au fond.
  2. Ajouter les 200 g de carottes en petits dés de 5 mm et faire revenir 6 min / à 120°C ou sur le mode varoma pour le tm31  /mode sens inverse / vitesse 1 avec le gobelet en place.
  3. Rincer les 250 g de pois cassés et les ajouter au reste avec les 1200 g d’eau, le 1/2 cube de bouillon, le thym, sel et poivre et faire cuire 45-50 min (goûter au bout de 45 min) /100°C / sens inverse/ vitesse 1, gobelet en place.
  4. Servir chaud

Si on veut mixer une partie ou toute la soupe, mixer 1 min en augmentant jusqu’à la vitesse 9 doucement au départ avec le gobelet.

Bon appétit !

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