Boules de neige à l’amande au Thermomix ( sans gluten )

 

Boules de neige aux amandes

Coucou

J’ai fait cette recette de petits biscuits délicieux à l’amande de Cookidoo.

Je vous la partage c’est trèèès bon.  On utilisera le thermomix tm6, tm5 ou tm31 Mr Cuisine ou encore le companion en rajoutant 2 vitesses de plus ou le i cook in avec 1 vitesse de plus.

Les ingrédients :

  • 250 g de sucre en poudre ou directement du sucre glace ( dans ce cas on n’a pas besoin de le faire dans une partie de l’étape 2 )
  • 200 g d’amandes en poudre
  • 2 blancs d’œufs
  1. Préchauffer le four à 150°C (Th. 5). Recouvri la plaque du four de papier cuisson.
  2. Verser les 250 g de sucre dans le Thermomix et réaliser un sucre glace 10 sec/vitesse 10 avec le gobelet. Prélever 5 c. à soupe environ de sucre glace et réserver.
  3. Ajouter les 200 g d’amandes en poudre dans le bol et mélanger 10 sec/vitesse 5avec le gobelet.
  4. Ajouter ensuite les 2 blancs d’œufs et mélanger 20 sec/vitesse 5 avec le gobelet.  Faire des boules avec deux cuillères à café comme on ferait pour des petits choux, les rouler dans le sucre glace réservé, puis les transposer sur la plaque. Enfourner et cuire 40 minutes à 150°C. Ils sont encore mous à la fin de la cuisson mais en refroidissant ils durciront un peu. Ne pas prolonger la cuisson
  5. Garder les biscuits dans une boite métallique fermée.

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2 réflexions sur « Boules de neige à l’amande au Thermomix ( sans gluten ) »

    1. Bonjour je ne me souviens plus car je l’ai faite y’a quelques mois et je n’avais pas eu le temps de partager. 12 aine il me semble. Bonne journée

       

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