Bonjour,

Je vous propose aujourd’hui une recette de carotte cake au Thermomix avec une cuisson au varoma à la vapeur. Une recette au TM6 ou TM5 ou encore TM31.

J’ai fait une version pour deux personnes mais je vous conseille de doubler les doses de la vidéo ci dessous. La recette écrite est sous la vidéo.

Voici donc les ingrédients pour 4-6 personnes : 

•  400 g de carottes
• 180 g de farine de blé ou de riz si on mange sans gluten
• 80 g poudre d’amande
• 80 g d’huile
• 4 oeufs
• 1 sachet de levure chimique sans gluten si besoin ou 1 c. à café de bicarbonate de soude
• 2 c. à café rases de cannelle en poudre
• 100 g de sucre roux
• 1 pincée de sel

Accessoire : moule qui passe dans le varoma

La préparation total en 1h 10: 

1. Placer les 400 g de carottes épluchées et coupées en tronçons de 2 cm dans le bol du thermomix et râper 15 sec vitesse 10 avec le gobelet en place. Racler le bol avec la spatule.
2. Ajouter 80 g d’huile, 4 oeufs entiers, 100 g de sucre roux, 180 g de farine de votre choix, 80 g de poudre d’amande, 1 sachet de levure ( sans gluten si besoin ) 1 pincée de sel 2 c.à café de cannelle
3. Mélanger avec le gobelet en place 40 sec / vitesse 5 avec le gobelet ( si on a divisé les proportions en deux, on devra racler le bol et remelanger encore 20 sec / vitesse 5 comme il y a moins de pate).
4. Huiler et fariner le moule qui rentre dans votre varoma.
5. Transvaser la pâte dans le moule (réserver), rincer le bol du thermomix  et mettre 1500 g d’eau dans le bol. Replacer le couvercle et sans le gobelet pour pouvoir poser le varoma desssu avec son couvercle.
6. Cuire 50 min / à la vapeur sur « varoma » / vitesse
7. A la fin de la cuisson, enlever le couvercle doucement ( voir la vidéo) et laisser reposer 10 min avant de démouler

Bon appétit. On ne sent pas du tout la carotte.

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