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Je vous dis tout de suite que cette recette de Tatin originale mérite d’être testée.
De notre côté on s’est régalé. Et la présentation est originale. Pourtant il n’y a rien de difficile comme d’habitude. Oui parce que moi je ne suis pas une experte en présentation alors pas d’inquiétude avec moi c’est toujours simple..
J’ai déjà fait làversion sans lait de vache et c’est tout aussi Bon. Ici pas de gluten.
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Quand on cherche un plat qui réchauffe plein de vitamines, on peut penser aux lentilles saucisses de Toulouse, ou aux saucisses fumées. Ici dans le sud ouest vous trouvez tout le temps de bonne saucisses de Toulouse.
Cette recette a beaucoup de goût contrairement à quand je la faisais en cocotte minute ou je ne pouvais pas surveiller la cuisson. Vous pouvez par contre utiliser les mêmes ingrédients en cocotte. Elle est sans gluten ni lait pour ceux qui sont concernés.
Cette recette est faisable avec le TM 31 Et le TM 5! Ceci est valable pour le companion et le (i) cook’in. Ce n’est pas parce qu’il y a quelques degrés de différence que vous ne pouvez pas le faire. Pour le i Cook in et le companion, mettez respectivement une et deux vitesses de plus.
Les ingrédients pour 4 personnes
250 g de lentilles vertes
4 saucisses de Toulouse
1 ou 2 oignons
2 gousses d’ail
3 carottes
50 g de lardons
600 g d’eau ou de bouillon de pot au feu
1 c à soupe d’huile d’olive
1 cube de bouillon si vous n’avez pas de bouillon fait maison
2 c à soupe de moutarde
1 feuille de laurier
Thym
Sel, poivre
Avec thermomix ou sans :
Tremper les lentilles la veille ou les rincer à l’eau avant emploi. personnellement, je ne fais que de les rincer.
Déposer dans le bol les oignons coupé en 4, l’ail, les carottes coupées en 3-4, l’huile et mixer 3 sec vitesse 5.
Ajouter les lardons
Cuire à 100 degrés 4 min 30 sec vitesse mijotage, sens inverse.
(Si on n’a pas le thermomix, les mixer au robot pour avoir des petit morceaux . Ajouter ensuite les lardons puis faire revenir le tout 4 min dans la cocotte.)
Ajouter ensuite le bouillon comme moi ou l’eau avec le cube, les lentilles la moutarde, le laurier, thym, les saucisses, dans le bol ou la cocotte.
Ne pas saler tout de suite mais à la fin après avoir goûté.
Cuire à 100 degrés au thermomix, 45 min en mijotage, sens inverse.
(À la cocotte faire cuire à peu près 17 min ou le temps indiqué sur votre paquet de lentilles.)
Ici avant cuisson.
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