Saucisses de Toulouse ou fumées aux lentilles au thermomix ou cocotte


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Quand on cherche un plat qui réchauffe plein de vitamines, on peut penser aux lentilles saucisses de Toulouse, ou aux saucisses fumées. Ici dans le sud ouest vous trouvez tout le temps de bonne saucisses de Toulouse.

Cette recette a beaucoup de goût contrairement à quand je la faisais en cocotte minute ou je ne pouvais pas surveiller la cuisson. Vous pouvez par contre utiliser les mêmes ingrédients en cocotte.

Les ingrédients pour 4 personnes

250 gr de lentilles vertes

4 saucisses de Toulouse

1 ou 2 oignons

2 gousses d’ail

3 carottes

50 gr de lardons

600 gr d’eau ou de bouillon de pot au feu

1 c à soupe d’huile d’olive

1 cube de bouillon si vous n’avez pas de bouillon fait maison

2 c à soupe de moutarde

1 feuille de laurier

Thym

Sel, poivre

Avec Thermomix ou sans

Tremper les lentilles la veille ou les rincer à l’eau avant emploi.

Déposer dans le bol les oignons, l’ail, les carottes coupées en 3-4, l’huile et mixer 3 sec vitesse 5.

Ajouter les lardons

Cuire à 100 degrés 4 min 30 sec vitesse mijotage, sens inverse.

 

(Si on n’a pas le thermomix, les mixer  au robot pour avoir des petit morceaux . Ajouter ensuite les lardons puis faire revenir le tout  4 min dans la cocotte.)

Ajouter ensuite le bouillon comme moi ou l’eau avec le cube, les lentilles la moutarde, le laurier, thym, les saucisses, dans le bol ou la cocotte.

Ne pas saler tout de suite mais à la fin après avoir goûté.

Cuire à 100 degrés au thermomix, 45 min en mijotage, sens inverse.

(À la cocotte faire cuire  à peu près 17 min ou le temps indiqué sur votre paquet de lentilles.)

Ici avant cuisson.

 

 

 

N'hésitez Pas a donner votre avis, des conseils. Cela servira à tout le monde ...Merci beaucoup d'avance.