Confiture d’abricot à l’orange et amandes Thermomix

 

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Pour cette recette de confiture d’abricots, je me suis inspirée du livre  » La France gourmande  » qui proposait une marmelade. J’ai prolongé la cuisson.

Pour 4 pots normaux de confiture:

1kg d’abricots( 900 G dénoyautés)

500 G de sucre à confiture ou du sucre normal avec 4 G d’agar agar

Le  zeste d’1/2 orange non traitée

1 c à café de jus de citron

50 G d’amandes effilées

 

 

Mettre les abricots dénoyautés dans le bol du Thermomix ainsi que le sucre blanc, le zeste d’orange et le jus de citron  et mixer  5 sec /vitesse 5.

Enlever le gobelet et mettre le panier pour éviter que ça déborde et éclabousse.

Programmer 11 minutes / 100 °/ vitesse 1.

*voir note

Ajouter les amandes effilées , mélanger 3 sec un peu à la cuillère ( une vrai cuillère pour ne pas abîmer les amandes) avant de remettre le couvercle et le panier et rajouter 6 minutes /100°/ vitesse mijotage ( la cuillère). Attention mettez l’ agar agar dilué dans une petite tasse dans 3 c à soupe d’eau, mettez le dans le Thermomix et mélanger encore avec la cuillère 3 sec et programmer 1 min /100 ° / vitesse mijotage toujours avec le panier.

*Pendant ce temps là faire chauffer de l’eau dans une cocotte pour stériliser vos pots qui sont déjà propres.

Vous les sortirez de l’eau bouillante lorsque vous serez prêt à mettre la confiture dedans.

Lorsque ce sera fait, essuyer le bord des pots avec un sopalin trempé dans l’eau bouillante, mettre le couvercle et retourner le pot jusqu’à refroidissement.

Vous pourrez manger vos pots dès le lendemain.

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Si vous testez la recette, envoyez moi votre photo sur enza40@hotmail.fr. Je me ferai un plaisir de faire un article avec votre photo mise à l’honneur.

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10 pensées sur “Confiture d’abricot à l’orange et amandes Thermomix”

  1. Bonjour, quel thermomix avez vous svpl? Je vais acheter le tm5, je me base sur le même programme , quantité et degré svpl ? On peut faire les recettes du tm31 et le tm5 de la même façon ?
    Merci

     
  2. a la demande de Claire canaille je post 🙂
    pour donner un goût d’amandes aux confiture à noyaux (cerises abricots pêches etc..) casser les noyaux , récupérer l’amande qui est dedans, les mettre dans une gaze. mettre la gaze dans la confiture pdt la cuisson, la retirer avant mise en bocaux….

     

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