Oeufs Cocotte à la crème au Thermomix ou au four

 

Cette recette est faisable avec le TM 31 Et le TM 5! Ceci est valable pour le companion et le (i) cook’in. Ce n’est pas parce qu’il y a quelques degrés de différence que vous ne pouvez pas le faire. Pour le i Cook in et le companion, deux vitesses de plus.

Bonjour,

encore  une recette d’oeufs-cocotte, mais cette fois tout simplement avec de la crème fraîche.  Un peu de gourmandise ne fait pas de mal.

Cette methode de cuisson au varoma vient du livre « A toute vapeur ». J’étais surprise de voir qu’on pouvait faire cuire les oeufs cocotte au varoma. Moi qui oublie tout le temps les oeufs au four.. C’est tout le temps trop cuit!!! Là , il n’y a pas de souci , le thermomix sonne pour les têtes en l’air comme moi!!

Voici la recette et la méthode:

Pour 4 personnes:

4 oeufs

1 C à café de crème dans chaque ramequin *

Sel poivre

600 gr d’eau

*On peut mettre une cuillère à café de purée à la place de la crème fraîche.

La préparation: en 15 minutes cuisson comprise

Seule la cuisson se fait au thermomix . Possibilité de cuire au four 10-12 minutes dans un four préalablement chauffé à 200 degres.

Mettre l’eau dans le bol et programmer 6 minutes sur varoma vitesse 1.

Mettre pendant ce temps là, mettre 1 cuillère à café de crème fraîche.
Casser ensuite les œufs délicatement  dessus, saler et poivrer.

Lorsque le thermomix sonne, mettre les ramequins dans le grand varoma, le fermer et programmer 8 minutes * !!  toujours sur varoma vitesse 1.

*Attention que 7 minutes si votre ramequin est en verre fin. 

À la sonnerie les manger immédiatement Avec des mouillettes. L’œuf est cuit comme il faut, bien coulant..
Finir avec une petite salade verte..

Vous trouverez d’autres versions d’oeufs Cocotte Ici les recettes..
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6 réflexions sur « Oeufs Cocotte à la crème au Thermomix ou au four »

  1. Bonsoir. Je viens de faire la recette des oeufs cocottes. J’ai suivi à la lettre votre recette mais mes oeufs sont trop cuits Pensez vous que la prochaine fois je ne les fasse cuire que 6mn ? Mais ils étaient très bons quand même. Bonne soirée

     
    1. Bonjour. Vous avez Bien mis les oeufs apres la première chauffe DE l’eau sans rien, sans les oeufs ? Car Moi ils sont toujours parfaits. Jamais trop cuits et jen ai Fait Bien une dizaine de fois. L’eau que je mets Dans le bol nest Pas chaude non plus. Peut etre, jy pense, que vos ramequins sont très fins. Dans ce cas, enlevez vos deux min en effet la prochaine fois . Cest sur quil vaut mieux moins cuits que trop cuits. Sinon JE ne sais pas, ce n’est pas normal. Dites moi. Bonne soiree

       
      1. Oui je pense que vous avez raison, les ramequins sont trop fins, ils sont en verre.
        Autrement j’ai fait chauffer l’eau puis j’ai mis mes oeufs dans le varoma.
        Merci pour vos conseils. La prochaine fois je vous donnerais le résultat

         
  2. Bonsoir. Donc j’ai refait la recette avec des ramequins en terre et là ils sont excellents. C’est sympa d’avoir rectifié la recette avec les ramequins en verre Merci

     

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