Gratin de poisson aux pommes de terre, épinards au Thermomix et l’aide du cookeo si on veut gagner du temps

 


Hello..

Inspirée d’une photo de gratin de saumon épinards et pommes de terre, sur  le site de cuisineactuelle.fr, sans trop tarder je teste avec un poisson blanc: l’églefin.

Le lieu noir, julienne, collin, cabilleau, merlan, … feront l’affaire en filets.

J’ai décidé de mettre mes pommes de terreau fond, mais on pourrait commencer par la béchamel agrémentée,  le poisson, les épinards et les pommes de terre et finir par la béchamel.

Pour 5-6 personnes:

Pour la sauce: 

– une béchamel Ici la recette avec ou sans lait de vache – clic-

-+ 1 oeuf à y ajouter

Le reste:

– 500-700 g de poisson (plus si vous êtes plus nombreux)

– 400-600 g de pommes de terre en rondelles assez fines

– 400-500 g d’épinards haches ou en branches surgelées

-1/2 c à café de gros sel

– sel, poivre

– 100 g de fromage râpé de votre  choix (gruyère, comté, brebis..)(facultatif pour certains régimes)

Cette recette est faisable avec le TM 31 Et le TM 5! Ceci est valable pour le companion et le (i) cook’in. Ce n’est pas parce qu’il y a quelques degrés de différence que vous ne pouvez pas le faire. Pour le i Cook in et le companion, mettez respectivement une et deux vitesses de plus.



La préparation en 20 mn maxi si vous avez le cookeo sinon 40 mn

+20 mn de cuisson au four: 

Mettre dans le cookeo ou votre varoma du thermomix les pommes de terre épluchées et en rondelles assez fines avec  les épinards, le gros sel dessus ( les épinards sur le plateau du varoma pour le thermomix ou  dans le cookeo , à côté des pommes de terre car les légumes  seront séparés. )

Au cookeo, programmer 5 mn en mode manuel,  cuisson rapide (ou cuisson sous pression).

Au Thermomix avec 500 g d’eau dans le bol, prévoir 15 mn Sur la température « varoma » , vitesse 2.

Préchauffer le four  à 200 degrés ( th 6-7).

Si on cuit au cookeo, on peut commencer la sauce au Thermomix pendant ce temps. Sinon,  ce sera après la cuisson des légumes au Thermomix qu’on réservera.

Faire la béchamel comme la recette ci dessus dans la liste des ingrédients. (Cette page restera ouverte).

A la sonnerie, attendre 2-3 mn avant de jeter l’œuf dans le bol et mixer 30 sec / vitesse 5.

Les épinards cuits seront mis dans un bol avant de les mettre au montage afin de les saler et d’y ajouter une cuillère à soupe de sauce  et bien mélanger les cubes qui étaient surgelés en paquets.

Montage:

1 couche fine de bechamel + pommes de terre + couche fine de béchamel poisson +couche fine de bechamel + épinards+ le reste béchamel + fromage Si vous en mettez.

J’ai mis du fromage, du gruyère sur la moitié du plat car je ne suis pas allergique au lait mais intolérante. J’aurais dû me mettre dû brebis râpé (au préalable 10 sec vitesse 8-9) mais j’en ai besoin pour plus tard.

Enfourner  20 mn à 200 degrés.

Bon appétit.. Faire attention aux arêtes…selon les poisson . Rien eu dans l’églefin.

N’hésitez pas à me noter avec les petites étoiles en haut. Merci.

Si vous testez la recette, envoyez moi votre photo sur enza40@hotmail.fr. Je me ferai un plaisir de faire un article avec votre photo mise à l’honneur.

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1 réflexion sur « Gratin de poisson aux pommes de terre, épinards au Thermomix et l’aide du cookeo si on veut gagner du temps »

  1. Miam!!! J’étais en train d’écrire presque la même recette…ma maman nous la faisait…je vais attendre un peu avant de la publier 🙂

     

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