Il me restait des blancs alors au lieu de faire tout le temps des meringues, j’ai voulu changer un peu..
D’habitude les financiers sont aux amandes mais aux noisettes c’est aussi très bon. Et bon pour la santé les noisettes…. Je n’ai pas de moules à financiers. On ne peut pas tout avoir non plus! J ai donc pris des moules à madeleines ( ici 36 madeleines)
Voici les ingrédients:
4 blancs d’oeufs.
140 gr de sucre
100 gr de noisettes en poudre
50 gr de farine
100 gr de beurre ( demi sel si possible)
2 c à soupe de miel.
Sans thermomix
Préchauffer le four à 180°
Battre les blancs légèrement mais pas completement, y ajouter tout les ingrédients sauf le beurre. Battre au fouet. Ajouter le beurre après l’avoir fait fondre au micro onde.
Mélanger et mettre la pate ( assez compacte) dans vos moule en silicone.
Mettre au four toujours à 180 degrés 12 à 15 min selon vos moules.
Les financiers durcissent encore après la cuisson, ne pas laisser trop longtemps dans le four même si cela vous semble juste.
Au thermomix
Préchauffer le four à 180 °
Battre les blancs avec le fouet placé dans le bol et battre 1 min seulement à vitesse 3-4
Mette tous les ingrédients dans le bol sauf le beurre.
Mixer à vitesse 2 pendant 2 min.
Ajouter le beurre après l’avoir fait fondre au micro onde et mélanger à la vitesse 1-2
pendant 30 sec.
Mettre la pate (assez compacte) dans vos moules et enfourner 12 à 15 min selon vos moules.
Vous pouvez donc remplacer les noisettes par des amandes
Ici vous trouverez des moules financiers en silicone sur Amazon:
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Hum.. ça donne envie.. Par contre Claire pouvez vous me dire , combien font 4 blancs d ‘œufs en grammes ?
Non, je ne peux pas dire, je n’ai pas pesé et ça dépend des oeufs.. sûrement Pour ca que vous demandez d’ailleurs.. bonne journée
oui alors j ‘ai trouvé , je pense qu ‘un blanc d ‘œuf fait à peu près 30 gr , donc , j ‘en ai mis 120 gr….. un régal..!!
Merci pour la précision. Moi Et la précision… je change souvent les Recettes. Moins de sucre… les pâtissiers souvent métro un câble parfois en voyant mes recettes..