aujourd’hui je partage la recette d’un classique: les petits financiers.
Je les ai déjà partagés accédez à la Recette Ici- clic-
Retrouvez aussi une bonne version aux noisettes que vous pouvez retrouver ici . Je n’avais que des noisettes ce jour là.. Cette fois, j’ai les moules à financiers, et plein de poudre d’amande.
A « grand frais » j’ai trouvé des paquets de 500 g moins chers que d’habitude (souvent 125 g) .
Mais ici c’est une version différente. Elle est sans gluten et sans lait.
Certains apprécieront de la tester. Elle est très bonne.
Bien entendu, cette recette contient pas mal de beurre (margarine végétale sans lait) et de sucre. Cela donne un peu de croustillant. Humm..
Il faut aussi se faire plaisir. Le sans gluten et sans lait fait perdre les kilos superflus donc..On peut tout de même faire un écart non?
Il me restait des blancs alors au lieu de faire tout le temps des meringues, j’ai voulu changer un peu..
D’habitude les financiers sont aux amandes mais aux noisettes c’est aussi très bon. Et bon pour la santé les noisettes…. Je n’ai pas de moules à financiers. On ne peut pas tout avoir non plus! J ai donc pris des moules à madeleines ( ici 36 madeleines)
Voici les ingrédients:
4 blancs d’oeufs.
140 g de sucre
100 g de noisettes en poudre
50 g de farine ( possible de la farine de riz sans gluten)
100 g de beurre ( ou margarine sans lait)
2 c à soupe de miel.
Sans thermomix
Préchauffer le four à 180°
Battre les blancs légèrement mais pas completement, y ajouter tout les ingrédients sauf le beurre. Battre au fouet. Ajouter le beurre après l’avoir fait fondre au micro onde.
Mélanger et mettre la pate ( assez compacte) dans vos moule en silicone.
Mettre au four toujours à 180 degrés 12 à 15 min selon vos moules.
Les financiers durcissent encore après la cuisson, ne pas laisser trop longtemps dans le four même si cela vous semble juste.
Au thermomix
Préchauffer le four à 180 °
Battre les blancs avec le fouet placé dans le bol et battre 1 min seulement à vitesse 3-4
Mette tous les ingrédients dans le bol sauf le beurre.
Mixer à vitesse 2 pendant 2 min.
Ajouter le beurre après l’avoir fait fondre au micro onde et mélanger à la vitesse 1-2
pendant 30 sec.
Mettre la pate (assez compacte) dans vos moules et enfourner 12 à 15 min selon vos moules.
Vous pouvez donc remplacer les noisettes par des amandes
N’oubliez pas de me noter Avec les petites étoiles.Merci.
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