Cette recette est toute simple. Il faut juste savoir à quelle sauce on va manger notre artichaut…
Ici je propose une petite crème au citron et à la moutarde.
Pour la sauce pour 2 personnes
3 c à soupe de crème fraîche
1 c à café de moutarde
1 c à soupe d’huile d’olive
1/4 de jus de citron
Sel poivre
Faites cuire les artichauts dans votre cocotte minute ou bien dans le varoma de votre thermomix (s’ils sont gros, les couper en 2 pour le varoma) 40 minutes en mode varoma, vitesse 1 avec 1 litre d’eau salée dans le bol.
Dans un petit récipient battre la crème fraîche à la fourchette 1 min, ajouter la moutarde, l’huile, le jus d’un quart de citron, le sel et le poivre et mélanger.
Servir la sauce froide avec l artichaut.
Connaissez vous d’autres sauces? Dites nous tout.
Je vous recommande cette recette vraiment top!
Eh bah tu as tout testé.. Merci.
40 minutes ? trop long. La cocotte minute n’est pas encore démodée.
Toûle monde n’a pas une Cocotte Mireille. Ceux qui n’en ont pas cherchent une recette , mon blog est Fait Pour ca.. Puis au Moins mon Thermomix sonne.. chacun ses habitudes..