Terrine aux deux poissons Thermomix ou autre robot même simple possible sans lait et naturellement sans gluten

 

Coucou,
Ça faisait longtemps que je voulais refaire une terrine de poisson et de profiter pour la faire sans lait ( et naturellement sans gluten).
Ma photo est donc la version sans lait de vache mais c’est pareil avec.

Cette recette est faisable avec le TM 31 Et le TM 5! Ceci est valable pour le companion et le (i) Cook’in, delimix, Cook expert… Ce n’est pas parce qu’il y a quelques degrés de différence que vous ne pouvez pas le faire. Pour le i Cook in et le companion, mettez respectivement une et deux vitesses de plus.



Les ingrédients : 

La première partie:

– 500 g de poisson blanc comme merlu, merlan, julienne cabillaud colin…

3 oeufs

– 25 cl de crème liquide entière ou de soja, de riz pour être sans lactose

-1/2 botte de persil  (15 aine de tiges)

– 1 petite carotte de 80-100 g coupée en grosses rondelles

– sel poivre

 

2 eme partie:

– 200 g de pavé ou dés des saumon frais cru

– 15 cl de crème de votre choix

– 2 œufs

– 1/2 échalote

– Sel poivre

Prévoir une mayonnaise pour la servir avec. 

 

 La préparation en 5 min puis 50 min-1 h de cuisson : 

Préchauffer le four à 150 °c en y mettant le plat avec de l´eau aux 3/4 qui recevra notre moule à cake bain Marie.
Vous trouverez des moules chez mon partenaire Amazon comme celui-ci 
Dans un première temps on fait la première préparation en mettant le poisson sans les arêtes coupé en 3-4 morceaux ainsi que le reste (on ne met pas les tiges du persil.)

Mixer moyennement fort 15 sec / vit 5. Le robot bouge, rester à côté et le maintenir mais je ne veux pas trop mixer.

Dans un moule à cake (ou buche comme moi) chemisé de papier sulfurisé (pour un démoulage facile) ou sans papier dans un moule en silicone, verser la  moitié préparation de poisson et réserver le reste dans un bol. Taper le moule sur le plan de travail pour bien repartir le poisson.

Procéder de la même manière sans rincer le bol du thermomix pour la deuxieme préparation en mélangeant  7 sec / vit 5 . Verser cette préparation de saumon sur la premiere partie dans le moule.

Y ajouter dans le moule le restant de la première mixture et enfourner 50 min environ à 150 puis 10-15 min à 180. Piquer au couteau pour vérifier s’il c’est cuit. Ça doit ressortir sec.

Conserver au frais. Démouler SEULEMENT une fois froid.

Servir avec – une bonne mayonnaise maison ici clic pour une recette

– une petite sauce citronnée comme ici.

C’est très frais

N’oubliez pas de me noter Avec les petites étoiles.Merci.

Abonnez-vous pour recevoir mes recettes sur votre boîte. Pour cela, sur téléphone, allez sous les Commentaires, vous pourrez vous abonner. Sur tablette et ordinateur, vous trouvez la fonction « Abonnez-vous » sur le côté à droite.

Copyright 2018 Avec-le-thermomix-de-zazoun. Tous droits réservés. Les images et le texte du site appartiennent exclusivement à l’auteur. Sans l’accord de l’auteur, aucune copie n’est autorisée.


Une réflexion sur “Terrine aux deux poissons Thermomix ou autre robot même simple possible sans lait et naturellement sans gluten

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.