Velouté de citrouille au chorizo ( thermomix ou autres robots )

 


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Bonjour,

Hier soir, pour écouler mes citrouilles, j’ai pensé à rajouter du chorizo dedans.. bonne idée.. beaucoup de goût..

Les ingrédients pour 4-5 personnes:

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1 kg de citrouille (85o g environ de chair) épluchée et épépinée

1 gros oignon

20-25 g de chorizo doux ou si vous êtes courageux du fort (il en existe sans gluten )

1 cube de bouillon ou 1 c à café de fond de légumes maison ( cliquer ici )

sel, poivre

2 gobelets d’eau ( 200 ml ou g )

2 C à soupe de crème fraîche ou crème soja pour du sans lactose

persil ou ciboulette (facultatif)

La préparation en 30 min cuisson comprise:

Couper les légumes en morceaux et le chorizo en rondelles( environ 4-5 rondelles fines) et les déposer dans le robot. (Pour moi le thermomix )

Ajouter, le sel, poivre, cube de bouillon (ou fond de légumes), et mixer 30 sec en commençant de la vitesse  4 jusque là vitesse 9.  ( Toujours tenir le gobelet et le robot).

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Ajouter 2 gobelets d’eau et cuire 20 / min 90°C / vitesse 3.

A la sonnerie, ajouter la crème fraîche ( ou de soja). Si on veut une soupe moins épaisse, rajouter un gobelet d’eau (100 g ou ml ) et mixer 20 sec / vitesse 9. ( rester à côté et mettre un torchon sur le gobelet)

Servir et saupoudrer de persil ou ciboulette.

Bon appétit!!

Qu’en pensez vous?

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7 réflexions sur « Velouté de citrouille au chorizo ( thermomix ou autres robots ) »

  1. Soupe très bonne.. , j ‘ai fait quelques modifs.. J ‘ai laissé la peau du potiron et fait cuire un peu plus longtemps et j ‘ai rajouté un peu plus d ‘eau.. Un régal..!! Merci Claire

     

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