soupe à l'oignon

Soupe à l’oignon gratinée thermomix ou autre robot chauffant

 

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Coucou,

Lorsque la période est moins propice à la chaleur, j’aime bien déguster une petite soupe à l’oignon.

Avec le robot, ( pour moi le thermomix), c’est pratique car on mixe un peu les oignons 

puis on cuit tout dedans…

La soupe à l’oignon.. cela me rappelle les fêtes de famille ..Au petit matin.. 😋😋 alors pourquoi attendre une fête pour se régaler ?

Les  ingrédients pour 4-6 personnes:

40 g de beurre

700 g d’oignons

750 g de bouillon ou eau + 1 cube de bouillon ou du fond de légumes ou viande maison ( Ici le fond de légumes maison. )

1 gousse d’ail ou 1  C à café rase d’ail préparé à l’avance en pots ( Ici la recette.

1 feuille de laurier ( facultatif)

1 C à café rase de maïzena

200 g ( 20cl ) de vin blanc ou bière

Sel, poivre

50 g de Reblochon ou gruyère

4 tranches de pain

 

La recette en 45 min:

Dans le bol du thermomix mettre le beurre coupé en gros morceaux et cuire 2 min / 90°C / vitesse 1.

Ajouter la gousse d’ail et mixer 5 sec / vitesse 5, Racler le bol et ajouter ensuite les oignons épluchés et coupés en 2. ( Je les ai coupés en 4 car chacun de mes oignons faisait 350g!! ) Mixer 4 -5 sec /vitesse 5 et racler le bol. ( vous mixerez 4 sec d’abord et Si vous préférez vous rajouterez 1 sec de plus. )

Déposer la feuille de laurier et mettre la maïzena.
Faire revenir avec les oignons 5 minutes / 90 °C /sens inverse /vitesse mijotage.

Ajouter l’eau et le cube de bouillon  ou le fond de légumes ( ou viande/volaille) maison, ainsi que le reste sauf le fromage et laisser cuire 40 min / 100 °C / sens inverse / vitesse 1.

Pendant ce temps…Préparer des petits bout de pain grillés  soit au grille-pain en tranches ou grillés sous le grill de votre four, ( surveiller). Quand ils sont prêts, les couper en cubes de 2 cm ou coupés en deux ou 4 selon la taille de votre récipient.

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Mettre la soupe dans chacun des bols/ ramequins ( qui supporte le four), déposer les cubes de pains et  ajouter des cubes ou fromage ( ou gruyère râpé).
Vous trouverez des petits ramequins à crèmes brûlées qui feront bien l’affaire. Cela vous servira pour les crèmes.. Voici ce que mon partenaire Amazon propose ici :   REVIMPORT – Ramequins à crème brûlée x 6 terre brune 13,5 cm*

Faire  gratiner quelques minutes sous le grill.

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A vous de jouer.. Bon appétit.

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