Pour cette recette de barres de céréales, je me suis inspirée du blog Cuisine sans gluten, cliquez ici .
Cette fois j’ai ajouté de la banane. On aurait pu ajouter également une cuillère à soupe de pépites de chocolat au moment de la dernière étape.
J’ai fait ma recette avec ce que j’avais et un thermomix
Cette recette est faisable avec le TM 31 Et le TM 5! Ceci est valable pour le companion et le (i) cook’in. Ce n’est pas parce qu’il y a quelques degrés de différence que vous ne pouvez pas le faire. Pour le i Cook in et le companion, mettez respectivement une et deux vitesses de plus.
Pour une quinzaine de barres:
12 dattes séchées ou tout autres gros fruits secs sans gluten si besoin
1 banane pas trop mure coupée en tronçons de 1,5cm
1 c à soupe de graines de sésame ou de lin…
1 c à soupe de graines de courge si on en a
100 g de raisins secs ou un mélange de fruits secs ..baies de goji , canneberge..
20 g de noisettes ou amandes
100 g de flocons de sarrasin, ou avoine..ou mélanger sans gluten par ex
3 c à soupe de miel
1 c à café de cannelle
1 pincée de sel.
La préparation en 3 mn + 35 mn de cuisson:
Mettre dans une casserole les dattes dénoyautées et faire bouillir l’eau 1minute.. (de l’eau jusqu’en haut des dattes) .
Récupérer les dattes et les mettre au robot( ou un petit hachoir) avec 3 c à soupe de jus de cuisson. Mixer au thermomix 3 sec vitesse 6.
Ajouter les graines de lin et mixer encore 3 sec vitesse 6.
Ajouter le reste et faire tourner en sens inverse /1 minute 30 /vitesse 1.
Vous pouvez mélanger à la main en écrasant un peu la banane.
Mettre cette préparation dans un plat rectangulaire sur 1 cm d’épaisseur, bien tasser et cuire 35 minutes à 150 degrés.Ici j’ai utilisé un moule tablette Demarle.. Mais un plat à gratin fera l’affaire.
Laisser refroidir pour ne pas que cela se casse et couper en barres.
Vous pourrez les conserver une à deux semaines dans une boîte hermétique.
Bon appétit.
Retrouvez une autre version sans la banane Ici -clic clic-
N’hésitez pas à me noter avec les petites étoiles en haut. Merci.
Si vous testez la recette, envoyez moi votre photo sur enza40@hotmail.fr. Je me ferai un plaisir de faire un article avec votre photo mise à l’honneur.
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